4月のたけのこシーズンに向けた準備
香川琴平の臼杵です。
毎日寒いですが、皆さんお元気ですか？
今年の香川は、昨年に比べて少し暖かいように感じます。
私は生産者としてのスタートはたけのこです。竹林のメンテナンスは通年の作業ですが、2月に入ると親竹の古いものを整理したりと、4月のたけのこシーズンに向けた準備をはじめます。今も少しずつ掘っていますが、採れるたけのこはまだまだ小ぶりです。ただ、準備も収穫に向けた作業になってくるので、春が近くなっている感じを受けます。
さて、宅配する野菜セットの2月15日出荷分のお野菜品目が決まりましたのでお伝え出来ればと思います。何か、ご要望があればお伝えいただければと思います。
臼杵英樹
臼杵農園2月前半(2月15日出荷分)の宅配野菜リスト
１．ホウレンソウ
新しいうちはドレッシングを振って生でも食べれます
一度お試しください
２．赤サラダ蕪
直径が3cm程度のカブです
この時期寒さで葉が赤く色ずいています
３．黄金蕪
４．キャベツ
少し軽めの玉ですが、甘みがあります
５．小松菜
６．里芋
７．ミニチンゲンサイ
８．なばな（瀬戸の春）
瀬戸の春という、香川県オリジナルの菜花です
苦みが少なく、甘みがあるのが特徴で、天ぷらや漬け物など何でも使えます
９．百花（マンバ・タカナ）
10．ハウス金柑
※天候等の事情により、内容が一部変更になる場合があります。
