おせち料理の定番「蓮根なます」
お酢でゆでれば白さが際立つ！レンコンのゆで方
サクサク食感を生かすなら、「熱湯＋お酢茹で」がいい
秋から冬がれんこんの旬です
れんこんを縦から切るか？横から切るか？味わいのちがい<
簡単レシピ「きんぴら」、いつもと違う一味に
蓮根の保存は「水分保存」が秘訣。
蓮根の選び方と保存法
蓮根を長持ちさせる保存法とは！
秋は、根菜類の美味しい季節。
煮物にするれんこんは乱切りがおすすめ
れんこんとつくねの照り煮
旬のレンコンを冷凍保存
冷凍のままor解凍してから?違いを検証してみた！
下ゆでしないでそのまま冷凍はNG!
学校あげてのレンコン掘り
ハス博士に教わる「れんこん」の育ち方
たくさんの豊かな実り
レンコンは横になって土の中で育つ
真っ白い花が咲く加賀れんこん
レンコンは部位で食感が違うの？
レンコンの皮むき、どうしてる？
レンコンのあく抜き、何を使う？
酸っぱさの調整はお好みの水の量で
和食の定番料理きんぴら
れんこんの旬と目利き
れんこんのきんぴらの作り方
レンコンのアク抜きは必要?不要?
料理の仕上がりをイメージしてアク抜きを選びましょう
欲張りさん必見！アク抜きせずに、変色を押さえるコツ
蓮根の旬は秋
熊本を応援したい！
辛子味噌を作ります
野菜を英語で言ってみる、根菜マイナー編
野菜を英語で言ってみる、根菜メジャー編
野菜を英語で！は意外と難しい
