お米を使った簡単スイーツ”ライスプティング”。お米・豆乳・メープルシロップを使って栄養満点で食べやすく、ちょっと食欲が落ちるこれからの季節にぴったり。 「プティング」と言えば、卵をたっぷり使ったカスタードプリンを思い浮かべる方が多いと思いますが、この「プティング」といコトバ、”蒸し物全般”、”一般的なスイーツ”を指す言葉だそうです。

卵も小麦粉も必要なし！ライスプティングの作り方

ご紹介する「ライスプティング」も卵も小麦粉も使わず、お鍋1つでできちゃいます。 ◎材料◎　2人分 ・ごはん茶碗1杯：150ｇ ・水：200ｍｌ ・豆乳：200ｍｌ （調製豆乳を使う場合は甘みがついているので、メープルシロップをお好みで加減して下さい） ・メープルシロップ：大さじ３ （なければお砂糖でも）

１．鍋にごはんとお水をいれ、火にかけおかゆを作る。 （お米からおかゆを炊いてもOK！） 2．お米がトロトロになったら、ブレンダーやフードプロセッサーでなめらかにする。 (道具がなければ、つぶさなくても大丈夫) 3．豆乳とメープルシロップを加え、とろみがつくまで5分くらい煮る。

ライスプティングはあたたかくても、冷たくしても美味しく食べられます。お好みでフルーツやジャムを添えるのもオススメです。

まだまだ知らない、お米の味わい方がある！

お米はデザートだけでなく、様々な料理にアレンジできます。鳥取の「ののこめし」、岩手の「豆しとぎ」など、地域によっと特徴豊かな郷土料理も知られています。日本人が古くから主食として来た「お米」。使い慣れている食材だからこそ、その奥深さをもう一度再発見してみるのもいいかもしれません。