農家ごはん

旬の野菜や果物が手に入る農家さんだからこと知っている良さを活かした食べ方から、野菜や果物をうまく活用するコツまで、とっておきのごはんをお教えします。

「山本きのこ園」のこだわりの舞茸

舞茸は香りと歯ごたえが命

舞茸の香りと旨味を炊き込んで

風邪の予防にも効く、青ネギ

刻んだネギをたっぷり加えて作るネギ味噌

ネギ味噌をたっぷり使った、椎茸の青ネギ味噌焼き

皮まで使ったみかんジャムの作り方

美味しくみかんジャムを仕上げるには皮の使い方がポイント

みかんの皮は漢方薬！？

「おすまし、筍ご飯、若竹煮」…春の和食

たけのこ料理のレシピ

水煮たけのことは違った味覚を存分に味わう