日本酒

お米などの穀物や果物などをアルコール発酵させて生まれます。日本酒の魅力は繊細な造りから奥深い味わい。発酵によってもたらされる酒粕の魅力なども紹介します。

そもそも酒粕ってなに?

知らないなんてもったいない、酒粕の魅力

〝いいこと〟たくさん、酒粕の効能

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発酵食品ってなに?

発酵と腐敗の違い

日本伝統の食文化