日本酒

お米などの穀物や果物などをアルコール発酵させて生まれます。日本酒の魅力は繊細な造りから奥深い味わい。発酵によってもたらされる酒粕の魅力なども紹介します。

そもそも酒粕ってなに？

知らないなんてもったいない、酒粕の魅力

〝いいこと〟たくさん、酒粕の効能

発酵食品ってなに？

発酵と腐敗の違い

日本伝統の食文化