根深葱

根深葱は、長ネギ、白ネギとも言われます。有名な根深葱の品種といえば、群馬県の下仁田ネギ・岩手県の一関曲がりネギ・埼玉県の深谷ネギ。甘みがあるので薬味以外に鍋やスープにしたりそのまま焼いても美味しいですね。

もう迷わない、青ネギと白ネギの違いを再整理。

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焼くと甘味が増す、根深ネギ

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