臼杵英樹

香川県の琴平で筍をはじめ美味しい野菜を作っていただいている農家さんです。そんな臼杵英樹さんからのとっておきの農家情報を発信します。

春食材の王様、たけのこ

一般的に親しまれているたけのこの種類とは?

たけのこ前線も北上中

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ

[タグ] 宅配/ 食材の旬/ / 臼杵英樹/ 香川/
[カテゴリ] 農業の今/

野菜を宅配で届けた方から反応があることが自信になる

美味しいお野菜を作るために行っていること

旬の野菜は1年に1回しか作れないから難しい

[タグ] レシピ/ 臼杵英樹/ 椎茸/
[カテゴリ] 食の豆知識/

農家さんはすこやかな食生活の応援団!

栄養はどう違う?干し椎茸と生椎茸

生椎茸を使ったおろし和え

最高の筍は、お刺身で

美味しい筍とは?

採った後でも筍は生きている。

60年の歴史!臼杵農園のたけのこ

知らなかった「たけのこ」の話

たけのこ掘りのコツは「突く」!?

冬野菜の主役、大根

赤大根、紅大根、青首大根・・大根の種類もいろいろ

大根サラダをおいしく作るコツ

農家さん直伝。玉ねぎの辛味を抜く裏技!

ハーブに子供は興味津々。

やっぱり味噌汁。