くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

自家製の梅干しに挑戦してみませんか？

梅干し作りの流と準備する材料

梅干し作り、まずは青梅の下処理と塩漬け

ブルーベリーは冷凍保存して旬のおいしさを1年中楽しむ

ブルーベリーは冷凍保存法

冷凍ブルーベリーのおすすめレシピ Berry×Berryドリンク

梅シロップ／梅ジュースの効能

梅シロップを作るときには○○をしてからが良い！

なぜ冷凍梅が良いのか？

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく！

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

[タグ] 保存方法/ レタス/

水分量を補うことで復活できる

復活させる方法2選

パリッパリ！と見事に復活！

[タグ] 梅/ 梅雨/ 梅シロップ/

「梅仕事」はピーク！

梅シロップの作り方と豆知識

保存料、添加物なしの梅シロップです。

昆布締めもいろいろ

鯵の昆布締め

意外？お野菜も昆布締めに！

まさに万能野菜！玉ねぎの幅広い調理法

調理法によって切り方もいろいろ

玉ねぎのみじん切りで「キーマカレー」

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

始めは「捨て野菜」を漬ける

いよいよ本漬け開始！

ぬか漬けに一工夫が必要な野菜

冷凍保存(保存期間：2週間～1ヶ月)

冷蔵保存(保存期間：～2週間)

青ネギ/万能ねぎの保存方法

ほうれん草のゆで方をおさらい

ゆで時間には注意！ゆですぎると美味しさ半減

ほうれん草を上手にゆでるコツ

香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」

生で食べるアスパラガスは驚きの美味しさ！

アスパラ料理の定番、ベーコンとアスパラ炒め

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単！たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

[タグ] 堆肥/

生ゴミを堆肥化する方法

「野菜くず」が消えていく！？

日々観察しながら楽しもう！