柿

秋を代表する果物の柿。海外では「kaki」で通じるほど知られており、柿にはビタミンやミネラルがたっぷり含まれていて、体にとてもいい果物。

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渋柿ってなんで渋いの？

渋抜きの原理

渋抜き法その1：「アルコール脱渋」

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岡崎ファームの３大柿のひとつ「西条柿」

「干し柿」のつくり方

こんなときどうする！？

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日本の風土に愛されてきた柿

枯露柿という干し柿

石川県志賀町の細川農園さんがつくる枯露柿

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漢方でも使われている柿の栄養と効能とは？

風邪に柿が良いって本当？

捨てるともったいない！柿はヘタや葉にも効能がある

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「花御所柿」をご存知ですか？

柿作りは100歳の師匠と100年の古木

鳥取八頭町から、これぞ本当の「開拓者」

秋を感じさせてくれる「柿」

柿の基本的なむき方

柿の切り方を少し変えてむく

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干し柿の季節がやってきた

昔から保存食として親しまれてきた干し柿

あんぽ柿のいろは

栄養価は高く、カロリーは低い！柿をもっと食べよう

柿の品種、まず知るべきはベストセラー3種類とその特徴

二日酔いは柿で撃退

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渋抜き法その2：「湯抜き」

渋抜き法その3：「ドライアイス脱渋」

渋が抜け切っていなかったときは？

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自分の作る富有柿で地元の知名度を広めたい！

柿を美味しく、楽しく食べるアイデア

1年を通した柿の育て方

甘柿と渋柿

柿の渋み成分は「タンニン」

冷凍庫で簡単に柿の渋抜き

ビタミンＣ、足りてますか？

柿はビタミンＣの宝庫

柿の効能侮るなかれ、体に良いことがいっぱい！

柿は本格的な季節の変わりを感じる果物

柿の代名詞、「富有柿」の特徴

富有柿の食べごろはお好みで