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タンニンとは、植物の葉などに含まれるポリフェノールの総称です。タンニンを含んでいる植物は、この渋みによって葉が動物に食べられるのを防いでいます。
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親子で、地域で助け合い、農業を未来へと受け継いでいく/香川・まんのう町 萩原理英さん
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