食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

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「食用菊」ってどんな食材？

「食用菊」ってどうやって調理するの？

「甘酢漬け」の作り方

[タグ] かぼちゃ/ 煮物/

かぼちゃ料理、色々あるけどやっぱり塩煮

かぼちゃの下処理

塩煮を無水で作って、かぼちゃの甘みを引き立てる

今が旬！栗の秘密

簡単で美味しく、の秘密は○○を使う

ブレンダーで広がる時短料理

さつまいもに、あく抜きは必要？

料理に合わせたあく抜きのススメ

簡単さつまいものあく抜き

シンプルに味わうさつまいものおやつ

ところで「蒸す（ふかす）」ってどうやるの！？

どうして「ふかし芋」が美味しいの！？

[タグ] かぼちゃ/ 煮物/

家庭の定番食「ほっくり」かぼちゃ煮を作りましょう

煮崩れしない方法は「火を入れる前の準備」

醤油と砂糖だけ「かぼちゃ煮」の作り方

[タグ] 農家ごはん/ 舞茸/

「山本きのこ園」のこだわりの舞茸

舞茸は香りと歯ごたえが命

舞茸の香りと旨味を炊き込んで

[タグ] 保存方法/ きのこ/

きのこは健康応援食材！

おすすめの保存方法

手軽に使える「ミックスきのこ」

[タグ] お米/

日本人の主食お米

お米を洗うと研ぐ、その違いは？

美味しいお米を食べるためには、研ぐことが必要だった！

ゴーヤの保存、数日ならば冷蔵庫で

冷凍保存のポイントはふたつ！

ゴーヤがたくさん獲れた時は乾燥も！

[タグ] パイナップル/

缶詰もいいけれど、やっぱり生のパイナップルの味は格別！

パイナップル実の切り方

用途に合わせて、切り方を変える

[タグ] 桃/ 白桃/

同じ「白桃」でも見た目が全然違う！

白桃が誕生したきっかけ

白桃の白さと美味しさの秘密とは？

[タグ] パイナップル/

夏の果物　パイナップル

パイナップルは夏バテにも効果を発揮

パイナップルの食べ方

パイナップルの皮は固い・・・どうやってむく？

パイナップルの皮のむき方

美味しいパイナップルの見分け方

[タグ] 枝豆/ おやつ/

枝豆の茹でたての香りは最高！

ずんだ白玉の作り方

おいしさ秘密は手間とおしゃべり