食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

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しっとり焼き芋にしたい時は

電子レンジで作る焼き芋の作り方

美味しくなるポイントは温度と時間

[タグ] 鳥取/ 松葉ガニ/ カニ/

松葉ガニのシーズン到来

活きガニの美味しい選び方

ボイルパックされた美味しいカニの選び方

[タグ] 菊/

「食用菊」ってどんな食材？

「食用菊」ってどうやって調理するの？

「甘酢漬け」の作り方

[タグ] キクラゲ/

「きくらげ」って海のもの？山のもの？

戻し方の基本をおさらい

ひと手間かけてさらに体に良い食材に！

収穫したての生落花生は、絶品茹で落花生に！

基本の茹で方〜アレンジした茹で方での比較

一番柔らかく、味がしみていたのは

シンプルに味わうさつまいものおやつ

ところで「蒸す（ふかす）」ってどうやるの！？

どうして「ふかし芋」が美味しいの！？

赤いりんごと青いりんご、そして黄色いりんご

黄色いりんご「こうこう」の秘密

不思議な名前の由来

[タグ] 保存方法/ きのこ/

きのこは健康応援食材！

おすすめの保存方法

手軽に使える「ミックスきのこ」

ブロッコリーは全体をみて選ぶのがコツ

フライパンで簡単！ブロッコリー蒸し方

ブロッコリーの蒸し時間と水分量の注意点

[タグ] かぼちゃ/ 煮物/

かぼちゃ料理、色々あるけどやっぱり塩煮

かぼちゃの下処理

塩煮を無水で作って、かぼちゃの甘みを引き立てる

「ヤナギマツタケ」を知っていますか？

「無胞子性」ヤナギマツタケの栽培に成功

歯応えを生かしてシンプルな調理で！

おいしい人参の見分け方

根菜特有の見分け方！養分吸収根

おいしい人参の形！葉の付け根をチェック

[タグ] お米/ 新米/

お米が一番おいしい時期

新米の時期っていつから？

新米には“新米”という表示がされている

[タグ] ピーマン/

便利な夏の常備菜に、ピーマンふりかけ

おかかとじゃこのピーマンふりかけの作り方

たくさん作って常備しておけばアレンジ自在

下ごしらえが簡単なさつまいもご飯

さつまいもの炊き込みご飯作り方

秋の味覚と一緒に詰めて