食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

ビタミンCいっぱいのイチゴ

イチゴと乳製品の関係

美味しいイチゴの見分け方ワンポイント

ブロッコリーを上手に保存して最後まで美味しく

冷凍する前に、ブロッコリーを過熱する

ブロッコリーの冷凍保存のコツは、加熱後一気に冷やす

松葉ガニの旬

特に美味しい時期はあるの?

時期より大切なこと

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大根の葉は保存がむずかしい

大根の葉のジェノベーゼ風・グリーンペースト

葉は酵素の宝庫

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きくらげには白と黒がある!

「白きくらげ」と「白いきくらげ」は別のもの!?

白いきくらげの食べ方は!?

ほうれん草の白和え・作り方

気配り上手は白和え上手

具の美味しさを際立たせる白あえ衣

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岡崎ファームの3大柿のひとつ「西条柿」

「干し柿」のつくり方

こんなときどうする!?

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しっとり焼き芋にしたい時は

電子レンジで作る焼き芋の作り方

美味しくなるポイントは温度と時間

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かぼちゃ料理、色々あるけどやっぱり塩煮

かぼちゃの下処理

塩煮を無水で作って、かぼちゃの甘みを引き立てる

[タグ] キクラゲ/

「きくらげ」って海のもの?山のもの?

戻し方の基本をおさらい

ひと手間かけてさらに体に良い食材に!

秋から冬がれんこんの旬です

れんこんを縦から切るか?横から切るか?味わいのちがい<

簡単レシピ「きんぴら」、いつもと違う一味に

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みかんの魅力を活かしてお料理に

みかんと白菜のコールスローの作り方

塩気の効いた白菜をアクセントに

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栗ご飯に使う、栗を選ぶ

栗ご飯の作り方

栗ご飯を作りすぎてしまったら

おせち料理には生のものが少ない!?

おせち料理は保存食

おせち料理は普段忙しいお母さんに感謝を

下ごしらえが簡単なさつまいもご飯

さつまいもの炊き込みご飯作り方

秋の味覚と一緒に詰めて