食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

切り方ひとつで七変化

ホクホク感と甘みが出る切り方

あっさり風味になる切り方

[タグ] 節分/ 恵方巻/

恵方巻とは?由来をおさらいします!

恵方巻の具材

恵方巻で願うことの意味

[タグ] 鳥取/ 松葉ガニ/

松葉ガニのシーズン到来

活きガニの美味しい選び方

ボイルパックされた美味しいカニの選び方

[タグ] 節分/ 恵方巻/

2019年の恵方は東北東やや東

恵方巻を食べるのは2月3日だけではない?

恵方巻の食べ方

シンプルに味わうさつまいものおやつ

ところで「蒸す(ふかす)」ってどうやるの!?

どうして「ふかし芋」が美味しいの!?

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栗ご飯に使う、栗を選ぶ

栗ご飯の作り方

栗ご飯を作りすぎてしまったら

[タグ] 保存方法/ きのこ/

きのこは健康応援食材!

おすすめの保存方法

手軽に使える「ミックスきのこ」

[タグ] ナス/

ナス、どうやって保存していますか!?

冷蔵も冷凍もひと手間かけて、長く美味しく!!

そのまま調理OK!!

美味しいすいかを見分ける秘訣は作っている人に聞く!

美味しいすいかを見分ける方法は?

すいかの甘さの秘密は種にあり!

[タグ] パイナップル/

パイナップル、どんな栄養がある?

夏バテ防止、胃腸の消化や体の新陳代謝を助けてくれる

栄養素を効率よく摂取できる生のものを食べよう

江戸時代からの夏の風物

枝豆~基本の茹で方~

鮮度が落ちていたら?こんな裏ワザも!

[タグ] / 白桃/

同じ「白桃」でも見た目が全然違う!

白桃が誕生したきっかけ

白桃の白さと美味しさの秘密とは?

らっきょうの漬け方には2種類あります

<下漬け>らっきょうを塩漬けします

<本漬け>いよいよ甘酢に漬けます

ぬか漬け向きの野菜、ズッキーニ

お持たせすると褒められる!ズッキーニのぬか漬けの作り方

ズッキーニのぬか漬けの切り方

[タグ] トマト/ ぬか漬け/

作ってみたい「ぬか漬け」

美味しいぬか漬けには欠かせない水分調整

甘みも際だち、箸休めにぴったり。「トマトのぬか漬け」