食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

[タグ] /

栗の季節、到来!

栗の皮のむき方

たくさん栗をもらったときの保存法

[タグ] /

栗ご飯に使う、栗を選ぶ

栗ご飯の作り方

栗ご飯を作りすぎてしまったら

うれしい!楽しい!「可愛いうさぎりんご」

りんごの切り方は、アレンジを楽しむ

りんごの飾り切りから生まれるワクワク

下ごしらえが簡単なさつまいもご飯

さつまいもの炊き込みご飯作り方

秋の味覚と一緒に詰めて

[タグ] パイナップル/

夏の果物 パイナップル

パイナップルは夏バテにも効果を発揮

パイナップルの食べ方

江戸時代からの夏の風物

枝豆~基本の茹で方~

鮮度が落ちていたら?こんな裏ワザも!

パイナップルの皮は固い・・・どうやってむく?

パイナップルの皮のむき方

美味しいパイナップルの見分け方

砂糖の種類によって梅シロップの味は変わる?

果たして、4つの梅シロップの味に違いは?

らっきょうの漬け方には2種類あります

<下漬け>らっきょうを塩漬けします

<本漬け>いよいよ甘酢に漬けます

[タグ] 野菜の旬/ 山菜/ ふき/

フキは茎、葉、花、捨てる所無し!

板ずり無しでも大丈夫?皮を剥かなくても大丈夫?

葉まで美味しく食べよう!

竹を暮らしに生かす

お弁当にもおすすめ! 郷土料理「筑前煮」

たけのこの筑前煮の作り方

[タグ] 豆知識/ キャベツ/

春キャベツと冬キャベツ、見分けられますか?

キャベツの産地と時期

春キャベツと冬キャベツ、選ぶ時のポイントは?

スナップエンドウを茹でる前の下処理

スナップエンドウのゆで方

茹で上がりは冷水につけるがよし!

[タグ] くず餅/

江戸で花開く庶民の和菓子

知らなかった!東西の違い

意外と簡単!「葛餅」を作ってみよう。

[タグ] / 梅ジュース/

青梅には毒がある?

アミグダリンは熟す過程で無毒化されます

心配無用!熟したり加工すれば美味しく頂けます