野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

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旬のレンコンを冷凍保存

冷凍のままor解凍してから?違いを検証してみた!

下ゆでしないでそのまま冷凍はNG!

[タグ] レシピ/ 煮物/ 里芋/

里芋の食感を煮物で味わう

里芋の下処理

里芋を煮物で楽しみます

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栗の旬はいつ?

栗は野菜?、それとも果物?

栗の1年・栗はこんなふうに過ごしています

ピーマンを食べやすくする選び方

美味しいピーマンの見分け方

苦くないピーマン『こどもピーマン』

空心菜を炒めずにそのまま食べる

空心菜のサラダ

ヒノキのサラダボールで見栄えも素敵に!

[タグ] 鳥取/ らっきょう/

らっきょうといえば甘酢漬け!でも・・・?

農家さん直伝、らっきょうの美味しい食べ方

今年は甘酢漬け以外の食べ方に挑戦!

[タグ] ゴーヤ/

ゴーヤの苦味の和らげ方をご紹介!

ゴーヤのワタは苦くない

ゴーヤの苦味のやわらげ方

とうもろこしは光合成を2回するって知っていましたか?

朝もぎのとうもろこしが美味しい理由

とうもろこしを育てたあとの土は栄養がいっぱい!

さくらんぼはとても繊細な果物

さくらんぼ界の重鎮といえば「佐藤錦」

他にはどんなさくらんぼの品種があるの?

農薬、食感は大丈夫?

じゃがいもは皮こそ栄養の宝庫

新ジャガの丸ごとフライドポテト

果物の中ではトップクラス! びわが持ってる栄養素

びわにはベータカロチン以外の栄養も含まれています

びわの旬は6月、美味しい選び方は?

[タグ] 茄子/ 煮浸し/ ナス/

美味しいナスの見分け方

ナスの煮浸しの作り方

時間が経つと味が染みて美味しい

春の到来を告げるアスパラガス

グリーンとホワイトの違い

ホワイトアスパラガスに熱い視線

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

[タグ] クレソン/

クレソンの美味しさを知っとこ!

もっと食べてほしい!クレソンは栄養豊富な野菜

瑞々しさをキープ。保存のコツと選び方