野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

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春キャベツの特徴

捨てるのはもったいない!?芯にはビタミンCがたくさん!

丸ごと調理で茎まで美味しく!春キャベツの蒸し焼き

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新玉葱の魅力を楽しもう

薄切りにも2通りある

新玉ねぎの和風サラダのレシピ

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チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ

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万能薬「よもぎ」を生活に取り入れよう

よもぎにはどんな栄養成分が含まれている?

生活にしっかりと根付いている薬草「よもぎ」

春の到来を告げるアスパラガス

グリーンとホワイトの違い

ホワイトアスパラガスに熱い視線

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セロリの葉って食べられるの?

セロリの葉をおいしく食べるコツ

セロリの葉を使った入浴剤

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セロリの旬と選び方のコツ

セロリの筋は取らないとダメ?

セロリの下ごしらえの仕方

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薬用として使われていたセロリ

セロリに含まれる栄養素

セロリに含まれる香り成分

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多く買った場合は茹でた後に冷凍保存!

柔らかくて美味しい旬のアスパラの選び方と保存法

アスパラをより美味しく食べる下処理・下茹で

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豆ごはんの豆はグリーンピース?

豆ごはんの作り方

土鍋で炊いて春のおもてなしに

色よく茹でよう!彩り野菜。さやいんげんとさやえんどうのゆで方

「さやえんどう」と「さやいんげん」の違いは!?

さまざまな豆科の野菜、迷ってしまいませんか?

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山菜は長期保存できる?

山菜はアクの強さがいろいろ

山菜は出来るだけ早く作業にとりかかる

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パプリカは完熟したピーマン

パプリカは色によって、栄養価が違うの!?

パプリカの旬は6月から8月!

長ネギ?白ネギ?青ネギ?使い分け大丈夫?

再整理!青ネギと白ネギの違い

ネギは地域ごとに有名な品種がある

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美味しいヨモギの選び方

美味しく食べるために~ヨモギのアク取りをしよう~

ヨモギの保存方法