野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

さくらんぼはとても繊細な果物

さくらんぼ界の重鎮といえば「佐藤錦」

他にはどんなさくらんぼの品種があるの?

果物の中ではトップクラス! びわが持ってる栄養素

びわにはベータカロチン以外の栄養も含まれています

びわの旬は6月、美味しい選び方は?

農薬、食感は大丈夫?

じゃがいもは皮こそ栄養の宝庫

新ジャガの丸ごとフライドポテト

[タグ] 茄子/ 煮浸し/ ナス/

美味しいナスの見分け方

ナスの煮浸しの作り方

時間が経つと味が染みて美味しい

春の到来を告げるアスパラガス

グリーンとホワイトの違い

ホワイトアスパラガスに熱い視線

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

[タグ] クレソン/

クレソンの美味しさを知っとこ!

もっと食べてほしい!クレソンは栄養豊富な野菜

瑞々しさをキープ。保存のコツと選び方

下ごしらえがしっかりしているとあらゆる料理で大活躍できる

じゃがいもをおいしくするには「下ごしらえ」がカギ

じゃがいもの風味をキープする3つのポイント

[タグ] アスパラ/

多く買った場合は茹でた後に冷凍保存!

柔らかくて美味しい旬のアスパラの選び方と保存法

アスパラをより美味しく食べる下処理・下茹で

[タグ] 新玉ねぎ/ 玉ねぎ/

新玉葱の魅力を楽しもう

薄切りにも2通りある

新玉ねぎの和風サラダのレシピ

意外と知らない?ニューサマーオレンジ

白いワタが美味しい 皮を薄く薄〜く むくことが秘訣

意外!醤油と相性が良いのです

春食材の王様、たけのこ

一般的に親しまれているたけのこの種類とは?

たけのこ前線も北上中

一年中手に入る、私たちの食卓の味方の玉ねぎ

料理に合わせた玉ねぎの切り方

便利!使う分だけ使える冷凍保存

長ネギ?白ネギ?青ネギ?使い分け大丈夫?

再整理!青ネギと白ネギの違い

ネギは地域ごとに有名な品種がある

[タグ] 柑橘/ デコポン/

デコポンってデコポン?

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方