野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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春の食養生「菜の花

旬の菜の花はどうやって食べるのがいい？

菜の花おにぎりの作り方

[タグ] 柑橘/ みかん/ はるか/

見た目は酸っぱそう？春のみかん「はるか」

はるかはどうやってうまれた？

食べごろなど、はるかってどんな柑橘？

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ロマネスコを美味しく食べよう

ロマネスコの特徴

ロマネスコのオススメレシピはやっぱりサラダ！

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セロリの葉って食べられるの？

セロリの葉をおいしく食べるコツ

セロリの葉を使った入浴剤

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デコポンってデコポン？

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方

デトックス食材の代名詞、ごぼう

ごぼうの素揚げ三種

ごぼう茶でヘルシーなティータイム

剥きやすい春のみかん、ポンカン

ポンカンっていうみかん

ポンカンはみんなのおかあさん

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多く買った場合は茹でた後に冷凍保存！

柔らかくて美味しい旬のアスパラの選び方と保存法

アスパラをより美味しく食べる下処理・下茹で

春のみかんたち

せとか、はるみ..春に登場するみかんの代表品種

まだまだ続く春みかん

新たまねぎとたまねぎは違う？

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

[タグ] 白菜/

野菜も部位を選んで使う

白菜の部位を仕分けて、料理に生かす

白菜、４つの味との出会い

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水菜ってどんな野菜？

長さ４センチ！ザクザク切るだけ「簡単サラダ」

長さ7センチ！しんなり食べやすい「サッと炒め」

色よく茹でよう！彩り野菜。さやいんげんとさやえんどうのゆで方

「さやえんどう」と「さやいんげん」の違いは!?

さまざまな豆科の野菜、迷ってしまいませんか？

ブロッコリーとカリフラワーの違いって？

ブロッコリーとカリフラワーの栄養価

ブロッコリーとカリフラワーの歴史

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添えるだけじゃもったいない！パセリの魅力

「刻みパセリ」はフードプロセッサーがおすすめ

とってもカンタン！「自家製乾燥パセリ」に挑戦