野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

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春の食養生「菜の花

旬の菜の花はどうやって食べるのがいい?

菜の花おにぎりの作り方

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デコポンってデコポン?

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方

新たまねぎとたまねぎは違う?

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

食感と見ための形が魅力さやえんどう

絹さやの切り方

絹さやと梅の混ぜご飯のレシピ

[タグ] 新玉ねぎ/ 玉ねぎ/

新玉葱の魅力を楽しもう

薄切りにも2通りある

新玉ねぎの和風サラダのレシピ

春のみかんたち

せとか、はるみ..春に登場するみかんの代表品種

まだまだ続く春みかん

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名脇役は栄養価も豊富

使い分けしてる?三つ葉は主に3種類

三つ葉のたまごとじ作り方

たけのこ料理の王道!「若竹煮」のつくり方

【和え物】【ご飯物】は小さくカタチを揃えて

【煮物】【天ぷら】は大きめに切って歯ごたえを

春の到来を告げるアスパラガス

グリーンとホワイトの違い

ホワイトアスパラガスに熱い視線

[タグ] 菜の花/

菜の花の茹で方

菜の花は茹で過ぎに注意

菜の花レシピの定番は「からしあえ」

[タグ] 山菜/ よもぎ/

万能薬「よもぎ」を生活に取り入れよう

よもぎにはどんな栄養成分が含まれている?

生活にしっかりと根付いている薬草「よもぎ」

[タグ] キャベツ/

春キャベツの特徴

捨てるのはもったいない!?芯にはビタミンCがたくさん!

丸ごと調理で茎まで美味しく!春キャベツの蒸し焼き

農薬、食感は大丈夫?

じゃがいもは皮こそ栄養の宝庫

新ジャガの丸ごとフライドポテト

[タグ] 柑橘/ みかん/ はるみ/

「はるみ」という名のみかん

はるみの特徴、どんな柑橘?

酸っぱさのこと