野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

美味しい「ちゃ豆」は畑が教えてくれる

枝豆と「ちゃ豆」はどこがちがう?

今だけ出会える最高の「ちゃ豆」

黄桃のイメージを変えた桃

「黄金桃」台頭の背景

おいしい黄金桃、本番はお盆ごろ

和食や日本料理の薬味「生姜」

生姜の切り方

しょうがをたくさん使った簡単レシピ

食感と見ための形が魅力さやえんどう

絹さやの切り方

絹さやと梅の混ぜご飯のレシピ

さやいんげんの“筋”とは?

さやいんげんの筋を取るのは手間?どれくらい時間がかかるか測ってみました!

さやいんげんの筋をスムーズに取るポイント

[タグ] 青梗菜/

チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ

[タグ] べか菜/

べか菜の〝べか〟って小さいって意味なんです。

べか菜のうま煮の材料

べか菜のうま煮の作り方

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

新たまねぎとたまねぎは違う?

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

下ごしらえがしっかりしているとあらゆる料理で大活躍できる

じゃがいもをおいしくするには「下ごしらえ」がカギ

じゃがいもの風味をキープする3つのポイント

夏の食べたい!栄養満点“つるむらさき”

旬は6月中旬から!夏に美味しい葉野菜です

βカロチン&ビタミンもたっぷり!夏バテ予防にも。

ピーマンを食べやすくする選び方

美味しいピーマンの見分け方

苦くないピーマン『こどもピーマン』

[タグ] 豆苗/

豆苗ってどんな野菜?

豆苗に含まれる栄養素って?

豆苗の美味しい食べ方をご紹介

春のみかんたち

せとか、はるみ..春に登場するみかんの代表品種

まだまだ続く春みかん

冬の2大葉物野菜を比較、ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、調理法の違い

カルシウムの王様、小松菜