野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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サラダだけじゃもったいない！じっくり加熱のすすめ

手間をかけただけある皮を剥いたパプリカのおいしさ

いろんな料理に活躍する「オイル漬け」

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栗の旬はいつ？

栗は野菜？、それとも果物？

栗の１年・栗はこんなふうに過ごしています

そうめんかぼちゃ（金糸瓜)ってどんな野菜？

そうめんかぼちゃの食べ方いろいろ

そうめんかぼちゃの切り方・茹で方・ほぐし方

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ズッキーニは実はカボチャの仲間

ズッキーニに含まれる栄養・効能

ダイエットにぴったり！低カロリー＆低糖質の代表格

[タグ] 冬瓜/

冬瓜ってどんな野菜？

冬瓜の旬は「夏」

冬瓜の花の百ひとつ

[タグ] 赤紫蘇/

赤紫蘇ジュースで夏バテ予防！？

カンタン！赤紫蘇ジュースの作り方

楽しみ方いろいろ

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不人気だった昔のきゅうり

きゅうりが苦い原因

きゅうりの板ずり

スイート光黄の生産者ナチュラルファームさとうの佐藤春芳さん

佐藤さんの「スイート光黄」栽培方法

黄色くない桃、スイート光黄

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枝豆と大豆の違い

枝豆に含まれる栄養と効能

枝豆がビールのおつまみに最適なわけ

美味しいトウモロコシを見分ける4つのチェックポイント

トウモロコシの鮮度の劣化を防ぐには？

少しでも甘くて美味しいとうもろこしを選びたい！そんな人のために

らっきょう漬けの甘酢、残りますよね・・

活用術その1—残り酢をそのまんま下味に！

活用術その２—残り酢でドレッシングを作る！

とうもろこしは皮つき&ひげ根つき

とうもろこしのひげ根は生薬！？

とうもろこしのひげ根の簡単活用法

[タグ] 青じそ/ 大葉/

日本の食卓に欠かせない青紫蘇、赤紫蘇

栽培面ではどう違う？

赤紫蘇人気の移り変わり

[タグ] オクラ/

オクラってどんな野菜？

あのネバネバの正体とは

ネバネバパワーで夏を乗り切ろう！

[タグ] にんにく/

にんにくの見分け方

にんにくを下処理する

にんにくの保存方法