野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

「つるむらさき」と「モロヘイヤ」

どんな違いがあるの？

栄養価の違いは？

そうめんかぼちゃ（金糸瓜)ってどんな野菜？

そうめんかぼちゃの食べ方いろいろ

そうめんかぼちゃの切り方・茹で方・ほぐし方

[タグ] じゃがいも/

「じゃがいも」って何色！？

「ざっくりポテトフライ」の作り方

品種の違いをシンプルな調理で楽しもう！

[タグ] トマト/

基本の保存方法

トマトがまだ青くて硬い！そんなときは？

完熟トマトの保存方法

春の到来を告げるアスパラガス

グリーンとホワイトの違い

ホワイトアスパラガスに熱い視線

生姜とお酢の最強コンビで作られている新生姜の甘酢漬け

生姜とお酢のそれぞれの効能とは？

夏に向けて、新生姜の甘酢漬けは特におすすめ

栽培のプロ、農家での保存方法は？

家庭での上手な保存の仕方は？

下茹ですればいつでも使えて便利です！

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セロリの葉って食べられるの？

セロリの葉をおいしく食べるコツ

セロリの葉を使った入浴剤

ヤングコーンってそもそもなぁに？

皮付きヤングコーンを焼いてみる

ヒゲも食べましょう！

新たまねぎとたまねぎは違う？

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

[タグ] パセリ/

添えるだけじゃもったいない！パセリの魅力

「刻みパセリ」はフードプロセッサーがおすすめ

とってもカンタン！「自家製乾燥パセリ」に挑戦

[タグ] 菜の花/

春の訪れを告げる「菜の花」

菜の花って何の花？

種から搾油する「菜種油」

[タグ] 三つ葉/

名脇役は栄養価も豊富

使い分けしてる？三つ葉は主に３種類

三つ葉のたまごとじ作り方

伊予柑捨てるとこナシ！

伊予柑で絶品ピールを作ってみよう

贈り物にも！伊予柑ピール

[タグ] 柑橘/ みかん/ はるか/

見た目は酸っぱそう？春のみかん「はるか」

はるかはどうやってうまれた？

食べごろなど、はるかってどんな柑橘？