野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

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銀杏の季節がやってきた

銀杏の簡単な食べ方

銀杏の栄養はあなどれない

ブロッコリーの下処理何となくしていませんか?

ブロッコリーのゆで方 -ゆでる準備-

ブロッコリーのゆで方

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大根の下処理、おさらいしてみます!

大根の皮むき

大根の下ごしらえの仕方

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りんごが体に良いと言われている秘密

りんごに含まれている栄養とは?

1日1個のりんごが元気の源になってくれるかも!

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三豊なすはナスの王様

地域活性にも一役!

農家さんおすすめの食べ方

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自分の作る富有柿で地元の知名度を広めたい!

柿を美味しく、楽しく食べるアイデア

1年を通した柿の育て方

美味しい「ちゃ豆」は畑が教えてくれる

枝豆と「ちゃ豆」はどこがちがう?

今だけ出会える最高の「ちゃ豆」

黄桃のイメージを変えた桃

「黄金桃」台頭の背景

おいしい黄金桃、本番はお盆ごろ

和食や日本料理の薬味「生姜」

生姜の切り方

しょうがをたくさん使った簡単レシピ

食感と見ための形が魅力さやえんどう

絹さやの切り方

絹さやと梅の混ぜご飯のレシピ

さやいんげんの“筋”とは?

さやいんげんの筋を取るのは手間?どれくらい時間がかかるか測ってみました!

さやいんげんの筋をスムーズに取るポイント

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チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ

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べか菜の〝べか〟って小さいって意味なんです。

べか菜のうま煮の材料

べか菜のうま煮の作り方

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

新たまねぎとたまねぎは違う?

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違