野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

[タグ] べか菜/

べか菜の〝べか〟って小さいって意味なんです。

べか菜のうま煮の材料

べか菜のうま煮の作り方

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

新たまねぎとたまねぎは違う?

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

下ごしらえがしっかりしているとあらゆる料理で大活躍できる

じゃがいもをおいしくするには「下ごしらえ」がカギ

じゃがいもの風味をキープする3つのポイント

夏の食べたい!栄養満点“つるむらさき”

旬は6月中旬から!夏に美味しい葉野菜です

βカロチン&ビタミンもたっぷり!夏バテ予防にも。

ピーマンを食べやすくする選び方

美味しいピーマンの見分け方

苦くないピーマン『こどもピーマン』

[タグ] 豆苗/

豆苗ってどんな野菜?

豆苗に含まれる栄養素って?

豆苗の美味しい食べ方をご紹介

春のみかんたち

せとか、はるみ..春に登場するみかんの代表品種

まだまだ続く春みかん

冬の2大葉物野菜を比較、ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、調理法の違い

カルシウムの王様、小松菜

[タグ] 下処理/ ごぼう/

ごぼうを食べる下ごしらえ

ごぼうをあく抜きしても、栄養素をできるだけ残したい

季節によって変わるごぼうの味わいを楽しむ

[タグ] りんご/ はるか/

はるかの名前に込められた意味

岩手生まれの黄色いりんご

凛としたりんご・はるか

[タグ] 春菊/

春菊の魅力

苦みも美味しさになる・春菊のゆで方

押さえたいポイントは、茹ですぎないこと!

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか?

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう!

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ

[タグ] りんご/

りんごが体に良いと言われている秘密

りんごに含まれている栄養とは?

1日1個のりんごが元気の源になってくれるかも!