野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

春のみかんたち

せとか、はるみ..春に登場するみかんの代表品種

まだまだ続く春みかん

冬の2大葉物野菜を比較、ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、調理法の違い

カルシウムの王様、小松菜

[タグ] 下処理/ ごぼう/

ごぼうを食べる下ごしらえ

ごぼうをあく抜きしても、栄養素をできるだけ残したい

季節によって変わるごぼうの味わいを楽しむ

[タグ] りんご/ はるか/

はるかの名前に込められた意味

岩手生まれの黄色いりんご

凛としたりんご・はるか

[タグ] 春菊/

春菊の魅力

苦みも美味しさになる・春菊のゆで方

押さえたいポイントは、茹ですぎないこと!

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか?

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう!

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ

[タグ] りんご/

りんごが体に良いと言われている秘密

りんごに含まれている栄養とは?

1日1個のりんごが元気の源になってくれるかも!

[タグ] モロヘイヤ/

モロヘイヤは美容と栄養の宝庫

モロヘイヤの下処理とゆで方

歴史のある野菜は、食べ方いろいろ。

[タグ] レシピ/ 煮物/ 里芋/

里芋の食感を煮物で味わう

里芋の下処理

里芋を煮物で楽しみます

[タグ] 柑橘/ ライム/ 国産/

国産ライムを入手!ライムの産地とは?

国産ライムの生産者さんにインタビューしてみました

ライムの収穫は、ミカンや他の果物にはない特別な時間

ブロッコリーの下処理何となくしていませんか?

ブロッコリーのゆで方 -ゆでる準備-

ブロッコリーのゆで方

[タグ] 茄子/ 三豊茄子/

三豊なすはナスの王様

地域活性にも一役!

農家さんおすすめの食べ方

[タグ] 夏野菜/ ゴーヤ/

ゴーヤは緑のカーテン

ゴーヤの佃煮風

ゴーヤの栄養

[タグ] / 富有柿/ 岐阜/

自分の作る富有柿で地元の知名度を広めたい!

柿を美味しく、楽しく食べるアイデア

1年を通した柿の育て方