野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

種なしぶどう「デラウェア」の魅力

デラウェアの基礎知識

デラウェアの自然な甘みを活かしたレシピ

[タグ] エゴマ/

エゴマの葉、食べたことありますか?

エゴマは葉っぱも栄養たっぷり

エゴマは家庭でも簡単に育てられる!

さくらんぼはとても繊細な果物

さくらんぼ界の重鎮といえば「佐藤錦」

他にはどんなさくらんぼの品種があるの?

とうもろこしは皮つき&ひげ根つき

とうもろこしのひげ根は生薬!?

とうもろこしのひげ根の簡単活用法

[タグ] 鳥取/ らっきょう/

らっきょうといえば甘酢漬け!でも・・・?

農家さん直伝、らっきょうの美味しい食べ方

今年は甘酢漬け以外の食べ方に挑戦!

「行者菜(ぎょうじゃな)」ってどんな野菜!?

農家さんおすすめの味わい方

イチ押しの「行者菜たっぷり餃子」

生姜とお酢の最強コンビで作られている新生姜の甘酢漬け

生姜とお酢のそれぞれの効能とは?

夏に向けて、新生姜の甘酢漬けは特におすすめ

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

果物の中ではトップクラス! びわが持ってる栄養素

びわにはベータカロチン以外の栄養も含まれています

びわの旬は6月、美味しい選び方は?

[タグ] / たけのこ/

今だけのおいしさを堪能しよう

たけのこステーキの作り方

木の芽の香りも今だけのごちそう

[タグ] 茄子/ 煮浸し/ ナス/

美味しいナスの見分け方

ナスの煮浸しの作り方

時間が経つと味が染みて美味しい

[タグ] オクラ/

オクラの茹で方の基本をおさえる

ゆでる前に!オクラの下処理が大切

オクラを茹でる時間

新たまねぎとたまねぎは違う?

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

[タグ] 三つ葉/

名脇役は栄養価も豊富

使い分けしてる?三つ葉は主に3種類

三つ葉のたまごとじ作り方

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ