レンコン

レンコンの穴は先が見通せるということから縁起物のお野菜。旬は冬から春先で、レンコンのビタミンCは加熱に強いので、温かい料理で摂取することが出来ます。

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レンコンの皮むき、どうしてる？

レンコンのあく抜き、何を使う？

酸っぱさの調整はお好みの水の量で

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秋は、根菜類の美味しい季節。

煮物にするれんこんは乱切りがおすすめ

れんこんとつくねの照り煮

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レンコンは横になって土の中で育つ

真っ白い花が咲く加賀れんこん

レンコンは部位で食感が違うの？

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和食の定番料理きんぴら

れんこんの旬と目利き

れんこんのきんぴらの作り方

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秋から冬がれんこんの旬です

れんこんを縦から切るか？横から切るか？味わいのちがい<

簡単レシピ「きんぴら」、いつもと違う一味に

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レンコンのアク抜きは必要?不要?

料理の仕上がりをイメージしてアク抜きを選びましょう<

欲張りさん必見！アク抜きせずに、変色を押さえるコツ

蓮根の旬は秋

熊本を応援したい！

辛子味噌を作ります

おせち料理の定番「蓮根なます」

お酢でゆでれば白さが際立つ！レンコンのゆで方

サクサク食感を生かすなら、「熱湯＋お酢茹で」がいい

野菜を英語で言ってみる、根菜マイナー編

野菜を英語で言ってみる、根菜メジャー編

野菜を英語で！は意外と難しい

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縁起が良いだけではない「レンコン」

レンコンの効能

レンコンのビタミンCは熱に強い