レンコン

レンコンの穴は先が見通せるということから縁起物のお野菜。旬は冬から春先で、レンコンのビタミンCは加熱に強いので、温かい料理で摂取することが出来ます。

蓮根の保存は「水分保存」が秘訣。

蓮根の選び方と保存法

蓮根を長持ちさせる保存法とは！

おせち料理の定番「蓮根なます」

お酢でゆでれば白さが際立つ！レンコンのゆで方

サクサク食感を生かすなら、「熱湯＋お酢茹で」がいい

[タグ] レシピ/ レンコン/
[カテゴリ] 食の豆知識/

秋は、根菜類の美味しい季節。

煮物にするれんこんは乱切りがおすすめ

れんこんとつくねの照り煮

[タグ] レンコン/
[カテゴリ] 野菜を知る/

旬のレンコンを冷凍保存

冷凍のままor解凍してから?違いを検証してみた！

下ゆでしないでそのまま冷凍はNG!

[タグ] レンコン/ 野菜の収穫/
[カテゴリ] 野菜を知る/

学校あげてのレンコン掘り

ハス博士に教わる「れんこん」の育ち方

たくさんの豊かな実り

[タグ] レンコン/
[カテゴリ] 食の豆知識/

レンコンは横になって土の中で育つ

真っ白い花が咲く加賀れんこん

レンコンは部位で食感が違うの？

[タグ] レンコン/
[カテゴリ] 食の豆知識/

レンコンの皮むき、どうしてる？

レンコンのあく抜き、何を使う？

酸っぱさの調整はお好みの水の量で

[タグ] きんぴら/ レンコン/
[カテゴリ] 食の豆知識/

和食の定番料理きんぴら

れんこんの旬と目利き

れんこんのきんぴらの作り方

[タグ] きんぴら/ レンコン/
[カテゴリ] 食の豆知識/

秋から冬がれんこんの旬です

れんこんを縦から切るか？横から切るか？味わいのちがい<

簡単レシピ「きんぴら」、いつもと違う一味に

[タグ] 下処理/ レンコン/ アク抜き/
[カテゴリ] 食の豆知識/

レンコンのアク抜きは必要?不要?

料理の仕上がりをイメージしてアク抜きを選びましょう

欲張りさん必見！アク抜きせずに、変色を押さえるコツ

蓮根の旬は秋

熊本を応援したい！

辛子味噌を作ります

野菜を英語で言ってみる、根菜マイナー編

野菜を英語で言ってみる、根菜メジャー編

野菜を英語で！は意外と難しい

[タグ] レンコン/
[カテゴリ] 野菜を知る/

縁起が良いだけではない「レンコン」

レンコンの効能

レンコンのビタミンCは熱に強い