おせち料理

御節(おせち)料理は、お正月に新しい1年を迎えたことを祝い、その年の家族の無病息災を祈っていただく日本の伝統文化食。

なますって何!?

紅白なますの作り方

紅白なますを柚子釜に盛って素敵に!

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おせち料理には生のものが少ない!?

おせち料理は保存食

おせち料理は普段忙しいお母さんに感謝を

季節を感じながら、お節を彩る

大根を使って華やかな飾り切り、菊花大根の作り方

菊は長寿を願う、縁起ものの花

おせち料理の定番「蓮根なます」

お酢でゆでれば白さが際立つ!レンコンのゆで方

サクサク食感を生かすなら、「熱湯+お酢茹で」がいい

お正月にしか食べない!?慈姑(くわい)

そもそも慈姑(くわい)とは!?

おせち料理はくわいで出世祈願

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おせち料理とは御節料理

節句は1年で5つある「五節句」

おせち料理の種類と意味