菜の花

春を告げる菜の花は複数のアブラナ科の植物の総称。食用として育てられた菜の花を使って、食卓に春を届ける楽しみ方をお伝えします。

なぜ「ちらし寿司」をたべるの〜？

女の子の幸せを願う具材の数々

受け継がれる、ふるさとの味

かつお節の種類、削り方もいろいろ

かつお節糸削りの特徴

糸削りと天盛り

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菜の花の茹で方

菜の花は茹で過ぎに注意

菜の花レシピの定番は「からしあえ」

「おすまし、筍ご飯、若竹煮」…春の和食

たけのこ料理のレシピ

水煮たけのことは違った味覚を存分に味わう