臼杵さんのたけのこ

香川を代表する農家のプロ臼杵さんのたけのこは、毎年3月下旬からご家庭に届きます。1年間てまひまかけて育てた筍を是非一度お試し下さい。

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ

時間がかかる、筍のあく抜きを時間短縮

「重曹」別名ベーキングソーダとは

重曹を使った筍のあく抜き方法

最高の筍は、お刺身で

美味しい筍とは?

採った後でも筍は生きている。

竹を暮らしに生かす

お弁当にもおすすめ! 郷土料理「筑前煮」

たけのこの筑前煮の作り方

たけのこがたくさん獲れたときは…水煮にもチャレンジ

たけのこの水煮の作り方

元気な山の恵みに感謝

たけのこのゆで方をおさらい

たけのこを茹でる必須アイテム、米ぬかとは?

たけのこのあく抜きの方法

60年の歴史!臼杵農園のたけのこ

知らなかった「たけのこ」の話

たけのこ掘りのコツは「突く」!?

たけのこ料理の定番、たけのこご飯

意外なことに、たけのこご飯は白米よりも低カロリーだった!

たけのこご飯の低カロリーになる秘密は、筍のカロリーにあり

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単!たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

たけのこの赤いブツブツは多い方が良い?少ない方が良い?

たけのこの下の方にある黒いような赤いようなブツブツの部分

たけのこのブツブツは鮮度をあらわす?

筍ご飯の味付けは難しい

筍ご飯の味付けはめんつゆだけ!失敗なしの時短レシピ

簡単炊き込みご飯はめんつゆで

筍料理の定番、たけのこの炊き込みご飯

日本の代表的なだし食材「昆布」で作る昆布水

昆布水の使い方

春食材の王様、たけのこ

一般的に親しまれているたけのこの種類とは?

たけのこ前線も北上中

姫皮を使って簡単レシピ、和え物をご紹介

たけのこの姫皮をご存知ですか!?

旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮

[タグ] 臼杵さんのたけのこ/ /
[カテゴリ] 食の豆知識/

たけのこの中に入っているあの白いツブツブって何?

チロシンってどういう働きをするの?

たけのこで、元気に春生活を送ろう!