臼杵さんのたけのこ

香川を代表する農家のプロ臼杵さんのたけのこは、毎年3月下旬からご家庭に届きます。1年間てまひまかけて育てた筍を是非一度お試し下さい。

姫皮を使って簡単レシピ、和え物をご紹介

たけのこの姫皮をご存知ですか!?

旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮

時間がかかる、筍のあく抜きを時間短縮

「重曹」別名ベーキングソーダとは

重曹を使った筍のあく抜き方法

春の旬をたのしむ、たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮のレシピ

たけのこの保存方法とお料理方法

タケノコの旬は4月の中旬

天ぷらの前に、まずはタケノコの下準備

タケノコの天ぷらの作り方

たけのこのゆで方をおさらい

たけのこを茹でる必須アイテム、米ぬかとは?

たけのこのあく抜きの方法

筍も部位で使い分け、姫皮はお味噌汁に!

筍の味噌汁の材料

筍・只今すくすく伸びています

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単!たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ

「木の芽」の香りに誘われて・・たけのこ料理

たけのこの木の芽あえの作り方

芽も、実も、幹も役立つ山椒の木

最高の筍は、お刺身で

美味しい筍とは?

採った後でも筍は生きている。

竹を暮らしに生かす

お弁当にもおすすめ! 郷土料理「筑前煮」

たけのこの筑前煮の作り方

使いきれない!そんな時はたけのこの水煮にチャレンジ

たけのこの水煮の作り方

たけのこの「水煮」と「茹でる」の違いって?

60年の歴史!臼杵農園のたけのこ

知らなかった「たけのこ」の話

たけのこ掘りのコツは「突く」!?

たけのこ料理の定番、たけのこご飯

意外なことに、たけのこご飯は白米よりも低カロリーだった!

たけのこご飯の低カロリーになる秘密は、筍のカロリーにあり

たけのこの赤いブツブツは多い方が良い?少ない方が良い?

たけのこの下の方にある黒いような赤いようなブツブツの部分

たけのこのブツブツは鮮度をあらわす?