くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

なぜ「ちらし寿司」をたべるの〜?

女の子の幸せを願う具材の数々

受け継がれる、ふるさとの味

栄養たっぷりのほうれん草、たくさん食べたいけど・・・

文豪 向田邦子も愛したと言われる「常夜鍋」

常夜鍋は材料シンプルで、作り方は本当にカンタン

おせち料理の定番「蓮根なます」

お酢でゆでれば白さが際立つ!レンコンのゆで方

サクサク食感を生かすなら、「熱湯+お酢茹で」がいい

[タグ] 大豆/ 節分/ 福豆/

恵方巻きの勢いにちょっと押され気味!?節分と言えば豆まき

手作り福豆の作り方

材料は大豆のみ!究極の健康おやつ

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

[タグ] 調理方法/ 白菜/ /

鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』~ケーキ用デコレーション~

蒸し大豆は大豆の中でも栄養価が高く、優れもの!

ふっくら、そして、粒もきれいな蒸し大豆の作り方

蒸し大豆を使った、菜の花と鰹節の和え物

ロマネスコというお野菜

ロマネスコの栄養を分析!

早速ロマネスコをお料理してみましょう

「吹き寄せ」とは?

秋の彩りを盛り込んで

吹き寄せご飯の作り方

傷みがちなほうれん草を長持ちさせるには?

新鮮なほうれん草の選び方

ほうれん草の保存方法

[タグ] 柑橘/ みかん/ 品種/

みかんの季節がやって参りました!

こたつみかんは温州みかん、品種も実はいろいろ…。

みかんの食べごろ、見分け方のこつ

めでたさを添える「金時人参」

ねじり梅の作り方

お正月料理にもいつもの食卓にも

[タグ] ほうれん草/

お浸しだけじゃない!ほうれん草の食べ方

とっても簡単!すぐに出来るほうれん草の副菜

ほうれん草を下ごしらえ

子供達と一緒に、焼きりんごを野外実習

美味しさに正解はなし!焼きりんごのふたを開けてみると・・

焼きりんごの作り方