くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

[タグ] 玉ねぎ/ 保存方法/

玉ねぎは長期保存できる

玉ねぎの賞味期限を確認する方法

正しい玉ねぎの保存方法

[タグ] 大根/ 大根おろし/

薬味の定番、大根おろし

大根おろしを部位とおろし方で食べ比べ

大根おろしの辛さの不思議

[タグ] 調理方法/ 白菜/ 鍋/

鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

ほうれん草のゆで方をおさらい

ゆで時間には注意！ゆですぎると美味しさ半減

ほうれん草を上手にゆでるコツ

[タグ] 青ネギ/ 葱/

薬味ネギで料理を引き立てる

刻みネギの切り方は、小口切り

長ネギ、九条ネギなどは、洗いネギに

栄養たっぷりのほうれん草、たくさん食べたいけど・・・

文豪 向田邦子も愛したと言われる「常夜鍋」

常夜鍋は材料シンプルで、作り方は本当にカンタン

新じゃがの特徴

新じゃがの芽には注意

新じゃがの保存法

[タグ] 節分/ 恵方巻/

令和7年(2025年)の恵方は西南西やや西！

野菜たっぷり！恵方巻の作り方

恵方巻の巻き方

効能に優れた野草、春の七草

春の七草ってどんな野草なの？

土鍋で炊く七草粥

なぜ「ちらし寿司」をたべるの〜？

女の子の幸せを願う具材の数々

受け継がれる、ふるさとの味

[タグ] 大豆/ 節分/ 福豆/

恵方巻きの勢いにちょっと押され気味！？節分と言えば豆まき

手作り福豆の作り方

材料は大豆のみ！究極の健康おやつ

[タグ] レシピ/ かぶ/ 蒸す/

かぶを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』～ケーキ用デコレーション～

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

季節を感じながら、お節を彩る

大根を使って華やかな飾り切り、菊花大根の作り方

菊は長寿を願う、縁起ものの花