くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

ロマネスコというお野菜

ロマネスコの栄養を分析！

早速ロマネスコをお料理してみましょう

[タグ] 大豆/ 節分/ 福豆/

恵方巻きの勢いにちょっと押され気味！？節分と言えば豆まき

手作り福豆の作り方

材料は大豆のみ！究極の健康おやつ

めでたさを添える「金時人参」

ねじり梅の作り方

お正月料理にもいつもの食卓にも

[タグ] レシピ/ カブ/ 蒸す/

カブを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、カブ

色も形もかわいいいちご！

食べるだけじゃない！いちごを自宅で育てて楽しむ。

手作りお菓子にもいちごはぴったり！

切り方は自由、自家製切り干し大根

大根の葉を賢く使う

ハリハリ漬けと大根葉のふりかけ

[タグ] すだち/ 徳島/

すだちの香り成分は健康にいい？

小さくて、青くて、丸い姿が愛らしい「すだち」

すだちの定番の使い方

野菜を毎日たっぷり摂りたい！

低速ジューサーとは！？

ベーシックな「にんじんジュース」

合わせ酢ってご存知ですか？

三杯酢につかう調味料のこと

三杯酢を使った酢の物作り方

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく！

とうもろこしのひげ茶って？

とうもろこしのひげ茶の効用

とうもろこしのひげ茶の淹れ方

とうもろこしご飯の作り方

とうもろこしご飯のポイントは芯の使い方

炊きたての香りは最高です！

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

[タグ] らっきょう/

漬ける前の気配り

塩漬けにしてみよう！

アレンジできる塩漬け