くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

美味しいお米の保存方

お米が喜ぶのは「低温」「低湿」「冷暗所」!

お米の保存容器は何を使うと良い?ペットボトルでお米を保存する方法

春菊は冬の身体のトラブルを和らげる栄養素が豊富

常備菜として作り置きしておくと便利!刻み春菊の薬味の作り方

春菊の薬味との相性が良い料理とは?

[タグ] りんご/

りんごの皮むき、どっち派ですか!?

「りんごをまずは八つ割!」派

「りんごを丸ごとぐるぐる!」派

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鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

[タグ] 家庭菜園/

1番簡単な対応&重要なのは、水やり

まずは日の当たり具合をチェック!

家庭菜園でせっかく育てた野菜が枯れないために

[タグ] 家庭菜園/

家庭で余っている、○○を鉢に!

お子さんと家庭菜園すると、良いことがたくさん!

家庭菜園、もっと手軽に、もっと楽しく!

低速ジューサーで出た搾りかすは、活用しましょう

食べるドレッシング「にんじんドレッシング」

人参はカロテン満点!

味噌玉で便利な即席みそ汁を自家製で

2つのボールで作る即席みそ汁

いつでも手軽に!味噌汁ボールで時短レシピ

これなら食べやすい――たくあんのアレンジレシピ

知ってトクする!たくあんの効能

大根を美味しく保存、たくあんの歴史

[タグ] ほうれん草/

お浸しだけじゃない!ほうれん草の食べ方

とっても簡単!すぐに出来るほうれん草の副菜

ほうれん草を下ごしらえ

「おひたし」ってどんな料理!?

ほうれん草のおひたしの作り方

おひたしはおもてなしにもおすすめ

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

ふっくら戻そう、干し椎茸

水でさっと洗い、ごみ、ほこりを落とす。

素麺にトッピング

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

始めは「捨て野菜」を漬ける

いよいよ本漬け開始!

ぬか漬けに一工夫が必要な野菜

生ゴミ減らそう!

コンポスト作りを始めるための準備

実際にコンポストを作ってみる