くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

[タグ] トウモロコシ/

トウモロコシの味を残す方法は？農家さんに聞いてみよう

とうもろこしをレンジで食べる方法

トウモコロシを蒸す

[タグ] りんご/

りんごの皮むき、どっち派ですか！？

「りんごをまずは八つ割！」派

「りんごを丸ごとぐるぐる！」派

ふっくら戻そう、干し椎茸

水でさっと洗い、ごみ、ほこりを落とす。

素麺にトッピング

[タグ] 柑橘/ みかん/ 品種/

みかんの季節がやって参りました！

こたつみかんは温州みかん、品種も実はいろいろ…。

みかんの食べごろ、見分け方のこつ

[タグ] 青じそ/

紫蘇ジュースは赤しそだけ？

青しそでも簡単！失敗なしの青しそジュースレシピ

青しそジュースのアレンジいろいろ

[タグ] 枝豆/

上手に冷凍保存するには？

冷凍保存を意識した茹で上げの手順

冷凍保存のキーポイントは急冷

家庭菜園にうってつけミニトマト

ミニトマトでドライトマトをつくろう！

ドライトマトの保存のしかた

[タグ] 桃/ コンポート/

桃で作る“バラの花型”コンポートづくり

桃のコンポートを作る前にちょっとひと手間

桃のコンポートの作り方

[タグ] 大根/

夏の大根と冬の大根、品種が違うのはご存知ですか？

サクッと歯ごたえ、「焼き大根」

焼いた大根はアレンジ自在！

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

梅仕事のシーズン到来

梅シロップで漬けた梅をジャムにしよう

梅ジャムの作り方

とうもろこしご飯の作り方

とうもろこしご飯のポイントは芯の使い方

炊きたての香りは最高です！

夏のごちそう！きゅうりの塩麹漬け

きゅうりの塩麹漬けの作り方

「まるかじりきゅうり」は格別！

「赤紫蘇」は絶対必要！？

赤紫蘇漬けの作り方

市販の「もみしそ」！？

自家製の梅干しに挑戦してみませんか？

梅干し作りの流と準備する材料

梅干し作り、まずは青梅の下処理と塩漬け