くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単！たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

春に似合うお料理、ちらし寿司

少ない材料で作る、ちらし寿司の作り方

お弁当を開ければ春満開！

ブロッコリーの下処理はめんどう？

ブロッコリーをレンジで下処理をする方法

レンジで下処理をする意外なメリットとは？

[タグ] 大根/ 大根おろし/

薬味の定番、大根おろし

大根おろしを部位とおろし方で食べ比べ

大根おろしの辛さの不思議

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』～ケーキ用デコレーション～

[タグ] ゆで方/ 小松菜/

食卓の味方、小松菜の旬は冬

ゆでる前に小松菜を下処理

小松菜のゆで方、コツはお湯につける時間

[タグ] 大根/ 浅漬け/

お弁当の簡単すきまおかずにも

大根のしっぽの部分の特徴

大根の浅漬けの作り方

白味噌の保存方法

白味噌の作り方

白味噌は手間いらずの時短味噌！

食材を始末すること

子どもも喜ぶ大根の葉のふりかけの作り方

大根の葉には捨てがたい魅力がつまっている

やっぱり手づくりドライトマトがオススメ

ひと工夫加えたドライトマト作り方

失敗の原因はお天気かも？

[タグ] すだち/ 徳島/

すだちの香り成分は健康にいい？

小さくて、青くて、丸い姿が愛らしい「すだち」

すだちの定番の使い方

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

[タグ] レシピ/ 生姜/ 枝豆/

大粒でうまみと甘みがぎゅっと詰まっている旬の枝豆

枝豆と生姜の炊き込みご飯のレシピ

生姜のほのかな香りが炊き込みご飯の美味しさを引き立たせます

合わせ酢ってご存知ですか？

三杯酢につかう調味料のこと

三杯酢を使った酢の物作り方

家庭菜園にうってつけミニトマト

ミニトマトでドライトマトをつくろう！

ドライトマトの保存のしかた