くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

梅シロップ／梅ジュースの効能

梅シロップを作るときには○○をしてからが良い！

なぜ冷凍梅が良いのか？

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梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

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漬ける前の気配り

塩漬けにしてみよう！

アレンジできる塩漬け

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「梅仕事」はピーク！

梅シロップの作り方と豆知識

保存料、添加物なしの梅シロップです。

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歴史のあるヘルシー食材「そら豆」

そら豆の鮮度はさやがポイント

そら豆の独特なにおい、苦手ならこんな方法も

昆布締めもいろいろ

鯵の昆布締め

意外？お野菜も昆布締めに！

キャベツの千切り、めんどうですよね

キャベツの千切りのコツ

キャベツを切るのが難しくなったら

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桃で作る“バラの花型”コンポートづくり

桃のコンポートを作る前にちょっとひと手間

桃のコンポートの作り方

まさに万能野菜！玉ねぎの幅広い調理法

調理法によって切り方もいろいろ

玉ねぎのみじん切りで「キーマカレー」

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始めは「捨て野菜」を漬ける

いよいよ本漬け開始！

ぬか漬けに一工夫が必要な野菜

冷凍保存(保存期間：2週間～1ヶ月)

冷蔵保存(保存期間：～2週間)

青ネギ/万能ねぎの保存方法

「赤紫蘇」は絶対必要！？

赤紫蘇漬けの作り方

市販の「もみしそ」！？

ほうれん草のゆで方をおさらい

ゆで時間には注意！ゆですぎると美味しさ半減

ほうれん草を上手にゆでるコツ

香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」

生で食べるアスパラガスは驚きの美味しさ！

アスパラ料理の定番、ベーコンとアスパラ炒め

ブルーベリーは冷凍保存して旬のおいしさを1年中楽しむ

ブルーベリーは冷凍保存法

冷凍ブルーベリーのおすすめレシピ Berry×Berryドリンク