くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

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紫蘇ジュースは赤しそだけ？

青しそでも簡単！失敗なしの青しそジュースレシピ

青しそジュースのアレンジいろいろ

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夏の大根と冬の大根、品種が違うのはご存知ですか？

サクッと歯ごたえ、「焼き大根」

焼いた大根はアレンジ自在！

「赤紫蘇」は絶対必要！？

赤紫蘇漬けの作り方

市販の「もみしそ」！？

家庭菜園にうってつけミニトマト

ミニトマトでドライトマトをつくろう！

ドライトマトの保存のしかた

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく！

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梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

梅シロップ／梅ジュースの効能

梅シロップを作るときには○○をしてからが良い！

なぜ冷凍梅が良いのか？

ブルーベリーは冷凍保存して旬のおいしさを1年中楽しむ

ブルーベリーは冷凍保存法

冷凍ブルーベリーのおすすめレシピ Berry×Berryドリンク

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漬ける前の気配り

塩漬けにしてみよう！

アレンジできる塩漬け

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トウモロコシの味を残す方法は？農家さんに聞いてみよう

とうもろこしをレンジで食べる方法

トウモコロシを蒸す

おいしいなべしぎに欠かせない〝なす〟と〝ピーマン〟とは？

なべしぎは下処理に一手間と一工夫で、美味しさが変わってきます。

テッパンおかず〝なべしぎ〟

ブルーベリー、旬まっさかり

ブルーベリー×クリームチーズは相性抜群

ブルーベリータルトの作り方

料理を彩る「さやえんどう」と「さやいんげん」

子どもから大人までみんなに人気の三色弁当

三色弁当の下準備

日本料理に欠かせない「葱」

料理に添えるだけで華やかに、白髪ねぎとは

白髪ねぎの作り方/切り方

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薬味葱で料理を引き立てる

刻み葱の切り方は、小口切り

長葱、九条葱などは、洗い葱に。