くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

[タグ] レシピ/ 生姜/ 枝豆/

大粒でうまみと甘みがぎゅっと詰まっている旬の枝豆

枝豆と生姜の炊き込みご飯のレシピ

生姜のほのかな香りが炊き込みご飯の美味しさを引き立たせます

合わせ酢ってご存知ですか？

三杯酢につかう調味料のこと

三杯酢を使った酢の物作り方

家庭菜園にうってつけミニトマト

ミニトマトでドライトマトをつくろう！

ドライトマトの保存のしかた

押し込み法

くるくる法

そのまんま法

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

ぬか床を作るのに適した時期っていつぐらい？

ぬか床を作るときには発酵させる必要がある

夏前にぬか床が作れなかった場合、ぬか床を作るのに適した時期は？

ジンジャーエール、買うものだと思っていませんか

自家製！シュワシュワジンジャーエールの材料

ジンジャーエールの作り方

自家製の梅干しに挑戦してみませんか？

梅干し作りの流と準備する材料

梅干し作り、まずは青梅の下処理と塩漬け

煮干しでおだしをとる

煮干しの選び方と保存法

煮干しだしのおすすめのお料理

「おひたし」ってどんな料理！？

ほうれん草のおひたしの作り方

おひたしはおもてなしにもおすすめ

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく！

姫皮を使って簡単レシピ、和え物をご紹介

たけのこの姫皮をご存知ですか！？

旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮

手前味噌のように、しくじりを作らないために

味噌作りに準備するもの

味噌の作り方を総おさらい

時間がかかる、筍のあく抜きを時間短縮

「重曹」別名ベーキングソーダとは

重曹を使った筍のあく抜き方法