くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

たけのこの旬は4月の中旬

天ぷらの前に、まずはたけのこの下準備

たけのこの天ぷらの作り方

香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」

生で食べるアスパラガスは驚きの美味しさ！

アスパラ料理の定番、ベーコンとアスパラ炒め

[タグ] 山椒/ 木の芽/

お料理をひとつ上の和食に「木の芽」

木の芽を使った簡単レシピ

春の極みをぜひ、旬の食材で

[タグ] 大根/ 大根おろし/

薬味の定番、大根おろし

大根おろしを部位とおろし方で食べ比べ

大根おろしの辛さの不思議

新じゃがの特徴

新じゃがの芽には注意

新じゃがの保存法

春菊は冬の身体のトラブルを和らげる栄養素が豊富

常備菜として作り置きしておくと便利！刻み春菊の薬味の作り方

春菊の薬味との相性が良い料理とは？

春に似合うお料理、ちらし寿司

少ない材料で作る、ちらし寿司の作り方

お弁当を開ければ春満開！

キャベツ、美味しさのコツは部位と繊維を意識すること

３つの秘訣で味わい・食感がぐーんとUP！

春キャベツのせん切りサラダを作りました

[タグ] レシピ/ かぶ/ 蒸す/

かぶを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ

[タグ] 調理方法/ 白菜/ 鍋/

鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

なぜ「ちらし寿司」をたべるの〜？

女の子の幸せを願う具材の数々

受け継がれる、ふるさとの味

効能に優れた野草、春の七草

春の七草ってどんな野草なの？

土鍋で炊く七草粥

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』～ケーキ用デコレーション～

[タグ] 柑橘/ みかん/ 品種/

みかんの季節がやって参りました！

こたつみかんは温州みかん、品種も実はいろいろ…。

みかんの食べごろ、見分け方のこつ