くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

ぬか床を作るのに適した時期っていつぐらい?

ぬか床を作るときには発酵させる必要がある

夏前にぬか床が作れなかった場合、ぬか床を作るのに適した時期は?

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

「赤紫蘇」は絶対必要!?

赤紫蘇漬けの作り方

市販の「もみしそ」!?

[タグ] / コンポート/

桃で作る“バラの花型”コンポートづくり

桃のコンポートを作る前にちょっとひと手間

桃のコンポートの作り方

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく!

[タグ] / 梅ジュース/

梅仕事のシーズン到来

梅シロップで漬けた梅をジャムにしよう

梅ジャムの作り方

[タグ] / 梅ジュース/

梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり!

春に似合うお料理、ちらし寿司

少ない材料で作る、ちらし寿司の作り方

お弁当を開ければ春満開!

ブロッコリーの下処理はめんどう?

ブロッコリーをレンジで下処理をする方法

レンジで下処理をする意外なメリットとは?

[タグ] 大根/ 大根おろし/

薬味の定番、大根おろし

大根おろしを部位とおろし方で食べ比べ

大根おろしの辛さの不思議

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』~ケーキ用デコレーション~

[タグ] ゆで方/ 小松菜/

食卓の味方、小松菜の旬は冬

ゆでる前に小松菜を下処理

小松菜のゆで方、コツはお湯につける時間

[タグ] 大根/ 浅漬け/

お弁当の簡単すきまおかずにも

大根のしっぽの部分の特徴

大根の浅漬けの作り方

白味噌の保存方法

白味噌の作り方

白味噌は手間いらずの時短味噌!

食材を始末すること

子どもも喜ぶ大根の葉のふりかけの作り方

大根の葉には捨てがたい魅力がつまっている