くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単！たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

白味噌の保存方法

白味噌の作り方

白味噌は手間いらずの時短味噌！

ロマネスコというお野菜

ロマネスコの栄養を分析！

早速ロマネスコをお料理してみましょう

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

効能に優れた野草、春の七草

春の七草ってどんな野草なの？

土鍋で炊く七草粥

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』～ケーキ用デコレーション～

なますって何！？

紅白なますの作り方

紅白なますを柚子釜に盛って素敵に！

[タグ] レシピ/ カブ/ 蒸す/

カブを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、カブ

めでたさを添える「金時人参」

ねじり梅の作り方

お正月料理にもいつもの食卓にも

切り方は自由、自家製切り干し大根

大根の葉を賢く使う

ハリハリ漬けと大根葉のふりかけ

合わせ酢ってご存知ですか？

三杯酢につかう調味料のこと

三杯酢を使った酢の物作り方

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく！

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上手に冷凍保存するには？

冷凍保存を意識した茹で上げの手順

冷凍保存のキーポイントは急冷

とうもろこしご飯の作り方

とうもろこしご飯のポイントは芯の使い方

炊きたての香りは最高です！

[タグ] らっきょう/

漬ける前の気配り

塩漬けにしてみよう！

アレンジできる塩漬け