くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

傷みがちなほうれん草を長持ちさせるには?

新鮮なほうれん草の選び方

ほうれん草の保存方法

[タグ] 柑橘/ みかん/ 品種/

みかんの季節がやって参りました!

こたつみかんは温州みかん、品種も実はいろいろ…。

みかんの食べごろ、見分け方のこつ

めでたさを添える「金時人参」

ねじり梅の作り方

お正月料理にもいつもの食卓にも

子供達と一緒に、焼きりんごを野外実習

美味しさに正解はなし!焼きりんごのふたを開けてみると・・

焼きりんごの作り方

[タグ] すだち/ 徳島/

すだちの香り成分は健康にいい?

小さくて、青くて、丸い姿が愛らしい「すだち」

すだちの定番の使い方

秋の楽しみといえば芋ほり

掘りたてのさつまいも 甘くないのはどうして?

さつまいもの保存方法

皮ごと食べれるぶどう、シャインマスカット

まずは美味しいシャインマスカットを見分けます

シャインマスカットのむき方いろいろ

[タグ] トウモロコシ/

トウモロコシの味を残す方法は?農家さんに聞いてみよう

とうもろこしをレンジで食べる方法

トウモコロシを蒸す

[タグ] りんご/

りんごの皮むき、どっち派ですか!?

「りんごをまずは八つ割!」派

「りんごを丸ごとぐるぐる!」派

ふっくら戻そう、干し椎茸

水でさっと洗い、ごみ、ほこりを落とす。

素麺にトッピング

[タグ] 青じそ/

紫蘇ジュースは赤しそだけ?

青しそでも簡単!失敗なしの青しそジュースレシピ

青しそジュースのアレンジいろいろ

[タグ] 枝豆/

上手に冷凍保存するには?

冷凍保存を意識した茹で上げの手順

冷凍保存のキーポイントは急冷

家庭菜園にうってつけミニトマト

ミニトマトでドライトマトをつくろう!

ドライトマトの保存のしかた

[タグ] / コンポート/

桃で作る“バラの花型”コンポートづくり

桃のコンポートを作る前にちょっとひと手間

桃のコンポートの作り方

[タグ] 大根/

夏の大根と冬の大根、品種が違うのはご存知ですか?

サクッと歯ごたえ、「焼き大根」

焼いた大根はアレンジ自在!