くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

千切りと細切りの使い分けできますか!?

千切りと細切りの違い

細切りのにんじんを使って即席きんぴら

キャベツの千切り、めんどうですよね

キャベツの千切りのコツ

キャベツを切るのが難しくなったら

姫皮を使って簡単レシピ、和え物をご紹介

たけのこの姫皮をご存知ですか!?

旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮

[タグ] 大根/ 大根おろし/

薬味の定番、大根おろし

大根おろしを部位とおろし方で食べ比べ

大根おろしの辛さの不思議

旬の時期しか味わうことができない日本の風物詩「たけのこ」の季節

手間をかけて下処理したたけのこ、炊き込みご飯は敷居が高そう・・?

白だしで手軽においしくたけのこご飯レシピ

キャベツ、美味しさのコツは部位と繊維を意識すること

3つの秘訣で味わい・食感がぐーんとUP!

春キャベツのせん切りサラダを作りました

新じゃがの特徴

新じゃがの芽には注意

新じゃがの保存法

なぜ「ちらし寿司」をたべるの〜?

女の子の幸せを願う具材の数々

受け継がれる、ふるさとの味

[タグ] ほうれん草/

お浸しだけじゃない!ほうれん草の食べ方

とっても簡単!すぐに出来るほうれん草の副菜

ほうれん草を下ごしらえ

栄養たっぷりのほうれん草、たくさん食べたいけど・・・

文豪 向田邦子も愛したと言われる「常夜鍋」

常夜鍋は材料シンプルで、作り方は本当にカンタン

おせち料理の定番「蓮根なます」

お酢でゆでれば白さが際立つ!レンコンのゆで方

サクサク食感を生かすなら、「熱湯+お酢茹で」がいい

[タグ] 大豆/ 節分/ 福豆/

恵方巻きの勢いにちょっと押され気味!?節分と言えば豆まき

手作り福豆の作り方

材料は大豆のみ!究極の健康おやつ

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

[タグ] 調理方法/ 白菜/ /

鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』~ケーキ用デコレーション~