くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

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白菜鍋は冬の心強いメニュー

白菜鍋のレシピ

美味しさは自由自在。

「吹き寄せ」とは？

秋の彩りを盛り込んで

吹き寄せご飯の作り方

昆布締めもいろいろ

鯵の昆布締め

意外？お野菜も昆布締めに！

[タグ] レシピ/ 生姜/ 枝豆/

大粒でうまみと甘みがぎゅっと詰まっている旬の枝豆

枝豆と生姜の炊き込みご飯のレシピ

生姜のほのかな香りが炊き込みご飯の美味しさを引き立たせます

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

始めは「捨て野菜」を漬ける

いよいよ本漬け開始！

ぬか漬けに一工夫が必要な野菜

梅シロップ／梅ジュースの効能

梅シロップを作るときには○○をしてからが良い！

なぜ冷凍梅が良いのか？

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

時間がかかる、筍のあく抜きを時間短縮

「重曹」別名ベーキングソーダとは

重曹を使った筍のあく抜き方法

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単！たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」

生で食べるアスパラガスは驚きの美味しさ！

アスパラ料理の定番、ベーコンとアスパラ炒め

[タグ] 節分/ 恵方巻/

平成30年(2018年)の恵方は南南東やや右！

野菜たっぷり！恵方巻の作り方

恵方巻の巻き方

野菜を毎日たっぷり摂りたい！

低速ジューサーとは！？

ベーシックな「にんじんジュース」

色も形もかわいいいちご！

食べるだけじゃない！いちごを自宅で育てて楽しむ。

手作りお菓子にもいちごはぴったり！

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』～ケーキ用デコレーション～