くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

春に似合うお料理、ちらし寿司

少ない材料で作る、ちらし寿司の作り方

お弁当を開ければ春満開！

[タグ] レシピ/ かぶ/ 蒸す/

かぶを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ

[タグ] 調理方法/ 白菜/ 鍋/

鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

なぜ「ちらし寿司」をたべるの〜？

女の子の幸せを願う具材の数々

受け継がれる、ふるさとの味

効能に優れた野草、春の七草

春の七草ってどんな野草なの？

土鍋で炊く七草粥

正月の締めの行事、七草がゆとは<

春の七草に込められた意味

七草がゆの由来

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』～ケーキ用デコレーション～

[タグ] 節分/ 恵方巻/

令和7年(2025年)の恵方は西南西やや西！

野菜たっぷり！恵方巻の作り方

恵方巻の巻き方

季節を感じながら、お節を彩る

大根を使って華やかな飾り切り、菊花大根の作り方

菊は長寿を願う、縁起ものの花

おいしいなべしぎに欠かせない〝なす〟と〝ピーマン〟とは？

なべしぎは下処理に一手間と一工夫で、美味しさが変わってきます。

テッパンおかず〝なべしぎ〟

とうもろこしご飯の作り方

とうもろこしご飯のポイントは芯の使い方

炊きたての香りは最高です！

「赤紫蘇」は絶対必要！？

赤紫蘇漬けの作り方

市販の「もみしそ」！？

家庭菜園にうってつけミニトマト

ミニトマトでドライトマトをつくろう！

ドライトマトの保存のしかた

ブルーベリー、旬まっさかり

ブルーベリー×クリームチーズは相性抜群

ブルーベリータルトの作り方

料理を彩る「さやえんどう」と「さやいんげん」

子どもから大人までみんなに人気の三色弁当

三色弁当の下準備