くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

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梅ジュースの作り方

梅ジュースに適した梅とは

梅は疲労回復に効果あり！

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トウモロコシの味を残す方法は？農家さんに聞いてみよう

とうもろこしをレンジで食べる方法

トウモコロシを蒸す

梅シロップ／梅ジュースの効能

梅シロップを作るときには○○をしてからが良い！

なぜ冷凍梅が良いのか？

赤梅酢ってなあに！？

自家製紅生姜の作り方

赤紫蘇が旬なこの時期ならではの楽しみ

自家製の梅干しに挑戦してみませんか？

梅干し作りの流と準備する材料

梅干し作り、まずは青梅の下処理と塩漬け

合わせ酢ってご存知ですか？

三杯酢につかう調味料のこと

三杯酢を使った酢の物作り方

キャベツ、美味しさのコツは部位と繊維を意識すること

３つの秘訣で味わい・食感がぐーんとUP！

春キャベツのせん切りサラダを作りました

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塩むすびでこだわりのお米の美味しさをシンプルに味う

塩むすびの作り方

塩むすびで気軽にお出かけ！

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上手に冷凍保存するには？

冷凍保存を意識した茹で上げの手順

冷凍保存のキーポイントは急冷

[タグ] 山椒/ 木の芽/

お料理をひとつ上の和食に「木の芽」

木の芽を使った簡単レシピ

春の極みをぜひ、旬の食材で

たけのこの旬は4月の中旬

天ぷらの前に、まずはたけのこの下準備

たけのこの天ぷらの作り方

香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」

生で食べるアスパラガスは驚きの美味しさ！

アスパラ料理の定番、ベーコンとアスパラ炒め

春菊は冬の身体のトラブルを和らげる栄養素が豊富

常備菜として作り置きしておくと便利！刻み春菊の薬味の作り方

春菊の薬味との相性が良い料理とは？

春に似合うお料理、ちらし寿司

少ない材料で作る、ちらし寿司の作り方

お弁当を開ければ春満開！

おいしいなべしぎに欠かせない〝なす〟と〝ピーマン〟とは？

なべしぎは下処理に一手間と一工夫で、美味しさが変わってきます。

テッパンおかず〝なべしぎ〟