くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

主なイチゴの品種による違い

美味しいイチゴの見分け方

イチゴの『雪だるま』~ケーキ用デコレーション~

なますって何!?

紅白なますの作り方

紅白なますを柚子釜に盛って素敵に!

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カブを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、カブ

めでたさを添える「金時人参」

ねじり梅の作り方

お正月料理にもいつもの食卓にも

切り方は自由、自家製切り干し大根

大根の葉を賢く使う

ハリハリ漬けと大根葉のふりかけ

合わせ酢ってご存知ですか?

三杯酢につかう調味料のこと

三杯酢を使った酢の物作り方

梅干し作りの美味しいおまけ

自家製ゆかり®︎の作り方

自家製ゆかり®︎のレシピはさっぱり美味しく!

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上手に冷凍保存するには?

冷凍保存を意識した茹で上げの手順

冷凍保存のキーポイントは急冷

とうもろこしご飯の作り方

とうもろこしご飯のポイントは芯の使い方

炊きたての香りは最高です!

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漬ける前の気配り

塩漬けにしてみよう!

アレンジできる塩漬け

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

本格的に暑くなる前に作ろう!日本の伝統食「ぬか漬け」

ぬか床作り方

失敗しないためのコツ

姫皮を使って簡単レシピ、和え物をご紹介

たけのこの姫皮をご存知ですか!?

旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮

「新じゃが」はとりあえず蒸しておく!

新じゃがを蒸す方法を応用、簡単ポテトサラダの作り方

ポテトサラダができあがり!

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鍋に欠かせない野菜といえば、白菜

白菜の部位による切り方と火の通り方

鍋の定番、白菜とダシの関係

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麹の持つすごい力

甘酒には2つの種類がある!

飲む点滴とも呼ばれる麹甘酒