くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

[タグ] 梅/ 梅雨/ 梅シロップ/

「梅仕事」はピーク！

梅シロップの作り方と豆知識

保存料、添加物なしの梅シロップです。

[タグ] そら豆/

歴史のあるヘルシー食材「そら豆」

そら豆の鮮度はさやがポイント

そら豆の独特なにおい、苦手ならこんな方法も

昆布締めもいろいろ

鯵の昆布締め

意外？お野菜も昆布締めに！

まさに万能野菜！玉ねぎの幅広い調理法

調理法によって切り方もいろいろ

玉ねぎのみじん切りで「キーマカレー」

[タグ] ぬか漬け/ ぬか床/

始めは「捨て野菜」を漬ける

いよいよ本漬け開始！

ぬか漬けに一工夫が必要な野菜

冷凍保存(保存期間：2週間～1ヶ月)

冷蔵保存(保存期間：～2週間)

青ネギ/万能ねぎの保存方法

ほうれん草のゆで方をおさらい

ゆで時間には注意！ゆですぎると美味しさ半減

ほうれん草を上手にゆでるコツ

香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」

生で食べるアスパラガスは驚きの美味しさ！

アスパラ料理の定番、ベーコンとアスパラ炒め

たけのこの定番料理といえば、炊き込みご飯

簡単！たけのこご飯2合の作り方

たけのこご飯に欠かせない食材「油揚げ」も一工夫

[タグ] 堆肥/

生ゴミを堆肥化する方法

「野菜くず」が消えていく！？

日々観察しながら楽しもう！

「新じゃが」はとりあえず蒸しておく！

新じゃがを蒸す方法を応用、簡単ポテトサラダの作り方

ポテトサラダができあがり！

時間がかかる、たけのこのあく抜きを時間短縮

「重曹」別名ベーキングソーダとは

重曹を使ったたけのこのあく抜き方法

効能に優れた野草、春の七草

春の七草ってどんな野草なの？

土鍋で炊く七草粥

季節を感じながら、お節を彩る

大根を使って華やかな飾り切り、菊花大根の作り方

菊は長寿を願う、縁起ものの花

[タグ] レシピ/ 白菜/ 鍋/

白菜鍋は冬の心強いメニュー

白菜鍋のレシピ

美味しさは自由自在。