くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

季節を感じながら、お節を彩る

大根を使って華やかな飾り切り、菊花大根の作り方

菊は長寿を願う、縁起ものの花

[タグ] レシピ/ 白菜/ 鍋/

白菜鍋は冬の心強いメニュー

白菜鍋のレシピ

美味しさは自由自在。

[タグ] レシピ/ カブ/ 蒸す/

カブを蒸すには蒸気の力がおすすめ

シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方

数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、カブ

美味しいトウモロコシの見分け方

トウモロコシを茹でる時は薄皮をつけたまま！

トウモロコシは水からゆでる？お湯からゆでる？

美味しいぬか床は適度な「放ったらかし」が大切

ぬか床が減ってきたら「足しぬか」をする

ぬか床を休ませたい場合

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大粒でうまみと甘みがぎゅっと詰まっている旬の枝豆

枝豆と生姜の炊き込みご飯のレシピ

生姜のほのかな香りが炊き込みご飯の美味しさを引き立たせます

使いきれない！そんな時はたけのこの水煮にチャレンジ

たけのこの水煮の作り方

たけのこの「水煮」と「茹でる」の違いって？

大根を使い切るって意外とたいへん！？

食感も味わいも違う2種の和え物

切り方と味付けの組み合わせで楽しむバリエーション

春の旬をたのしむ、たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮のレシピ

たけのこの保存方法とお料理方法

[タグ] 節分/ 恵方巻/

平成30年(2018年)の恵方は南南東やや右！

野菜たっぷり！恵方巻の作り方

恵方巻の巻き方

野菜を毎日たっぷり摂りたい！

低速ジューサーとは！？

ベーシックな「にんじんジュース」

色も形もかわいいいちご！

食べるだけじゃない！いちごを自宅で育てて楽しむ。

手作りお菓子にもいちごはぴったり！

なますって何！？

紅白なますの作り方

紅白なますを柚子釜に盛って素敵に！

農家さん直伝。玉ねぎの辛味を抜く裏技！

ハーブに子供は興味津々

やっぱり味噌汁

白味噌の保存方法

白味噌の作り方

白味噌は手間いらずの時短味噌！