くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

キャベツの千切り、めんどうですよね

キャベツの千切りのコツ

キャベツを切るのが難しくなったら

姫皮を使って簡単レシピ、和え物をご紹介

たけのこの姫皮をご存知ですか！？

旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮

旬の時期しか味わうことができない日本の風物詩「たけのこ」の季節

手間をかけて下処理したたけのこ、炊き込みご飯は敷居が高そう・・？

白だしで手軽においしくたけのこご飯レシピ

[タグ] ほうれん草/

お浸しだけじゃない！ほうれん草の食べ方

とっても簡単！すぐに出来るほうれん草の副菜

ほうれん草を下ごしらえ

おせち料理の定番「蓮根なます」

お酢でゆでれば白さが際立つ！レンコンのゆで方

サクサク食感を生かすなら、「熱湯＋お酢茹で」がいい

蒸し大豆は大豆の中でも栄養価が高く、優れもの！

ふっくら、そして、粒もきれいな蒸し大豆の作り方

蒸し大豆を使った、菜の花と鰹節の和え物

ロマネスコというお野菜

ロマネスコの栄養を分析！

早速ロマネスコをお料理してみましょう

傷みがちなほうれん草を長持ちさせるには？

新鮮なほうれん草の選び方

ほうれん草の保存方法

めでたさを添える「金時人参」

ねじり梅の作り方

お正月料理にもいつもの食卓にも

子供達と一緒に、焼きりんごを野外実習

美味しさに正解はなし！焼きりんごのふたを開けてみると・・

焼きりんごの作り方

[タグ] すだち/ 徳島/

すだちの香り成分は健康にいい？

小さくて、青くて、丸い姿が愛らしい「すだち」

すだちの定番の使い方

[タグ] 桃/ コンポート/

桃で作る“バラの花型”コンポートづくり

桃のコンポートを作る前にちょっとひと手間

桃のコンポートの作り方

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

梅仕事のシーズン到来

梅シロップで漬けた梅をジャムにしよう

梅ジャムの作り方

夏のごちそう！きゅうりの塩麹漬け

きゅうりの塩麹漬けの作り方

「まるかじりきゅうり」は格別！

[タグ] 梅/ 梅雨/ 梅シロップ/

「梅仕事」はピーク！

梅シロップの作り方と豆知識

保存料、添加物なしの梅シロップです。