ラシックトップ > 麹
食品の発酵に必要な微生物の一種で、米や、麦などの穀類や豆類を発酵させるコウジカビを繁殖させたもの。カビ(コウジカビや青カビなど)や酵母(ビール酵母など)や細菌(乳酸菌や納豆菌)なども同じ仲間。
かんたん手作り♪
つくってみよう!赤紫蘇ジュース
赤紫蘇
繊細な甘さ
桃の保存方法、冷蔵庫は禁物!
桃
ひと手間で簡単にあく抜き
きゅうりはどうして苦いの?
きゅうり
畑は生産者さんの人生の縮図
スイート光黄生産者・佐藤春芳さん
手軽に美味しく
トウモロコシをレンジで調理
トウモロコシ
ビールと相性抜群!
枝豆の栄養
枝豆
種なしぶどう
新しいデラウエアの魅力の発見
ぶどう
ご飯がすすむ
なすとピーマンのおかず〝なべしぎ〟
茄子
色々使える
残り酢、どうしてますか!?
らっきょう
2パターンご紹介
簡単!パイナップルの皮のむき方
パイナップル