農業の今

私たちの食生活を支えてくれる農家さんの、食材を届けてもらうだけでは分からない一面を紹介。有機や無農薬、農業に関わる様々なトピックスも紹介します。

「きくらげ」ってなあに？

培養期間60日！？どうやって栽培されているの？

農家さんおすすめ！生きくらげの美味しい食べ方

[タグ] 高知/ 就農/

レールでつながる高知との出会い

たくさんの終着駅を経て

農業を“ビジネス”にする

目指すのは、昔のように伝統野菜が食卓で当たり前に並ぶこと

種から国産の野菜づくり

伝統野菜から学ぶ現代の「食」が持つ問題

昼夜の寒暖差と肥沃な赤土が美味しいかぼちゃを育てる

おいしいと評判に・知る人ぞ知る半原のかぼちゃ

かぼちゃが繋いだ、人と里山の伝統野菜

[タグ] ぶどう/ 石川/

石川県初のワイン造り

能登の気候や風土に寄り添って

メリハリのある働き方

岐阜・高山の風土を大切にした野菜づくり

地元で愛される飛騨の伝統野菜

飛騨一本太ねぎのとろける甘さのヒミツ

根・軸・葉全て食べられる若ごぼう

矢束にすることの意味

若ごぼうを守っていく

これまでの30年を次につなぐ

中新田のサボイキャベツ

絶対に失敗しないロールキャベツ

生で食べないキャベツ

サボイキャベツのはじまり

サボイキャベツを作り続けれた秘密

[タグ] 大根/ 石川/ 加賀野菜/

「加賀野菜」で守られた歴史

源助だいこんの魅力

金沢の農業を守りたい

[タグ] 柿/ 鳥取/ 花御所柿/

「花御所柿」をご存知ですか？

柿作りは100歳の師匠と100年の古木

鳥取八頭町から、これぞ本当の「開拓者」

[タグ] 石川/ 麦/ 小麦/ 大麦/

麦はとても身近なもの

麦の種類

麦とビールの歴史は古い

[タグ] りんご/ 山形/

りんご生産のピンチを乗り越えた先にあった大きな喜び

現状に甘んじない精神が農業を面白くする

山形・長井市で見せたい、小さな産地の心意気

[タグ] 愛知/ いちじく/

太陽の果実・旬の無花果(いちじく)を農家さんに学ぶ

山口さんのいちじく栽培のこだわり

畑で食べるもぎたて、いちじくの味

[タグ] 高知/ 就農/

高知県人らしさ

研修・実習を経て培った感覚を知識へ変える

農業をしながら自分らしく生きる