農業の今

私たちの食生活を支えてくれる農家さんの、食材を届けてもらうだけでは分からない一面を紹介。有機や無農薬、農業に関わる様々なトピックスも紹介します。

[タグ] 大根/ 三浦大根/

200年の歴史ある川島農園

三浦ならではの土作り

三浦大根の希少価値

今からが旬!いちご狩りのポイント

いちご狩りでおさえておきたいこと!

いちごの食べ方にもちょっとしたポイント

蓮根の旬は秋

熊本を応援したい!

辛子味噌を作ります

[タグ] いちご(苺)/ 愛知/

苺を作るのに必要な1年間

いちご栽培は苗づくりが大切!

普段食べている苺はなんて名前?品種も様々あります

[タグ] ぶどう/

「お世話」というぶどうの育て方

ぶどう畑は清々しい畑

販売方法はお客さんとの「ぶどう」のような関係

[タグ] ぶどう/ ピオーネ/

本当においしいぶどうを作る人

ぶどう販売、営業マンはお客様

酒井さんの育てるぶどうは20種類

野菜を宅配で届けた方から反応があることが自信になる

美味しいお野菜を作るために行っていること

旬の野菜は1年に1回しか作れないから難しい

山形県酒田市の「ちゃ豆」農家・仁助屋の渡部さん

ちゃ豆収穫体験

仁助屋の「ちゃ豆」が教えてくれる、ちゃ豆と枝豆の違い

菌床椎茸と原木椎茸

原木椎茸の栽培

原木椎茸へのこだわり

[タグ] 芋煮会/ 青梅/

青梅の芋煮会は、家族団らんを超える「地域団らん」

東京の芋煮会って?

「ゆめなりき」の取り組み

60年の歴史!臼杵農園のたけのこ

知らなかった「たけのこ」の話

たけのこ掘りのコツは「突く」!?

[タグ] 柑橘/ みかん/ 愛媛/ 中島/

日本一のみかん島、愛媛中島

中島へ渡るフェリーに乗るまで

フェリーで中島へ

白ネギの「辛み」どうしていますか?

白ネギって薬味以外にどう食べる?

ネギ農家さんの努力は続く

[タグ] 生姜/ 新生姜/

生姜と新生姜の違い、ご存知ですか?

新生姜の食べ方いろいろ

植物と向き合うことを、榎戸さんに教えてもらいます

[タグ] 発酵食品/ /

「もやし屋」と呼ばれる種麹屋

京都の老舗種麹屋菱六の助野さんに聞く麹のこと

美食同源!発酵食品で美容や健康に。