白ネギ

白ネギとは根深葱のこと。白い部分が多いため白ネギと呼ばれています。甘みがあるので、旬を迎える冬場のお鍋やそのまま焼いてもおすすめです。

[タグ] 岐阜/ 白ネギ/ 伝統野菜/ 飛騨/
[カテゴリ] 農業の今/

岐阜・高山の風土を大切にした野菜づくり

地元で愛される飛騨の伝統野菜

飛騨一本太ねぎのとろける甘さのヒミツ

[タグ] 青ネギ/ 白ネギ/
[カテゴリ] 野菜を知る/

ねぎは４つの部位に分けられる

部位の違いを活かした使いみち

ねぎの白い部分で風邪対策！

長ネギ？白ネギ？青ネギ？使い分け大丈夫？

再整理！青ネギと白ネギの違い

ネギは地域ごとに有名な品種がある

香味野菜ってなに！？

長ネギを見分けるコツ

長ネギたっぷりナスの香味和えレシピ

ネギは野菜の中でも育てるのに時間がかかる野菜

ネギ＝葉っぱ部分。葉っぱでネギの良し悪しを見分けましょう！！

ネギのことは近藤さんに聞く、東京のネギ農家近藤さん。

[タグ] レシピ/ 白ネギ/ 白髪ねぎ/
[カテゴリ] くらしの知恵/

日本料理に欠かせない「葱」

料理に添えるだけで華やかに、白髪ねぎとは

白髪ねぎの作り方/切り方

根深葱の旬がやって来た！

焼くと甘味が増す、根深ネギ

栄養豊富！根深ネギの青い部分は捨てる！？

薬としても重宝されてきた白ネギ

「ねぎ湯」の作り方

白ネギが風邪に効く理由は？

[タグ] 白ネギ/ 長ネギ/ 手巻き寿司/
[カテゴリ] 農業の今/

白ネギの「辛み」どうしていますか？

白ネギって薬味以外にどう食べる？

ネギ農家さんの努力は続く