茄子

東洋医学では体温を下げる効果があるといわれる夏野菜。地域によって品種も多く、加賀茄子や三豊なすなど特徴的な味わいや性質を持つものも多い。また、皮に含まれる色素には抗酸化作用があることも知られる。

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三豊なすはナスの王様

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