臼杵さんのたけのこ

香川を代表する農家のプロ臼杵さんのたけのこは、毎年3月下旬からご家庭に届きます。1年間てまひまかけて育てた筍を是非一度お試し下さい。

「木の芽」の香りに誘われて・・たけのこ料理

たけのこの木の芽あえの作り方

芽も、実も、幹も役立つ山椒の木

最高の筍は、お刺身で

美味しい筍とは？

採った後でも筍は生きている。

たけのこ料理の定番、たけのこご飯

意外なことに、たけのこご飯は白米よりも低カロリーだった！

たけのこご飯の低カロリーになる秘密は、筍のカロリーにあり

筍ご飯の味付けは難しい

筍ご飯の味付けはめんつゆだけ！失敗なしの時短レシピ

簡単炊き込みご飯はめんつゆで

筍料理の定番、たけのこの炊き込みご飯

日本の代表的なだし食材「昆布」で作る昆布水

昆布水の使い方

下処理・あく抜きなしの美味しさ!?

掘り立て直送のたけのこをから揚げに

金比羅さんの近くでとれるため「こんぴらたけのこ

たけのこって栄養が無い？

含まれる栄養素

たけのこの効能

たけのこの下処理に米ぬかを使うのは何故？

あくが無い場合の下処理は米のとぎ汁で代用

米ぬかが必要無いたけのこもある

農家さん直伝！たけのこの保存方法

<基本編>たけのこの保存方法 -1週間程度-

<応用編>たけのこの保存方法 -1年間-

「おすまし、筍ご飯、若竹煮」…春の和食

たけのこ料理のレシピ

水煮たけのことは違った味覚を存分に味わう

旬の時期しか味わうことができない日本の風物詩「筍」の季節

手間をかけて下処理したタケノコ、炊き込みご飯は敷居が高そう・・？

白だしで手軽においしく筍ご飯レシピ