野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

ブロッコリーの下処理何となくしていませんか？

ブロッコリーのゆで方 -ゆでる準備-

ブロッコリーのゆで方

栽培のプロ、農家での保存方法は？

家庭での上手な保存の仕方は？

下茹ですればいつでも使えて便利です！

[タグ] カリフラワー/

カリフラワー！生でも食べれる？

栄養の宝庫、カリフラワー

簡単・おいしい・ヘルシーなカリフラワーの食べ方

長ネギ？白ネギ？青ネギ？使い分け大丈夫？

再整理！青ネギと白ネギの違い

ネギは地域ごとに有名な品種がある

くらべてみよう「香り・旨味・食感」

違いを料理に活かそう

合わせることで旨味がアップ

[タグ] にんじん/

にんじんに旬はあるの！？

葉つきにんじんを見つけたら

にんじんと葉っぱの「ひとくちかき揚げ」

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか？

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう！

[タグ] 保存方法/ 長芋/

中途半端に余った長芋、どうにかしたい！

長芋の保存方法

使い切れなかった長芋を保存するには？

[タグ] 春菊/

春菊の冬が到来です

美味しい春菊の見分け方

見分けた春菊は長く楽しむ

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「丸ごと」冷凍保存

「皮だけ」冷凍保存

「果汁」も無駄なく使い切る！

小松菜の保存法

美味しい小松菜の選び方

小松菜をもっと食べよう

[タグ] パプリカ/

サラダだけじゃもったいない！じっくり加熱のすすめ

手間をかけただけある皮を剥いたパプリカのおいしさ

いろんな料理に活躍する「オイル漬け」

[タグ] 栗/

栗の旬はいつ？

栗は野菜？、それとも果物？

栗の１年・栗はこんなふうに過ごしています

そうめんかぼちゃ（金糸瓜)ってどんな野菜？

そうめんかぼちゃの食べ方いろいろ

そうめんかぼちゃの切り方・茹で方・ほぐし方

[タグ] ズッキーニ/

ズッキーニは実はカボチャの仲間

ズッキーニに含まれる栄養・効能

ダイエットにぴったり！低カロリー＆低糖質の代表格