野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

下ごしらえがしっかりしているとあらゆる料理で大活躍できる

じゃがいもをおいしくするには「下ごしらえ」がカギ

じゃがいもの風味をキープする3つのポイント

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多く買った場合は茹でた後に冷凍保存!

柔らかくて美味しい旬のアスパラの選び方と保存法

アスパラをより美味しく食べる下処理・下茹で

[タグ] 新玉ねぎ/ 玉ねぎ/

新玉葱の魅力を楽しもう

薄切りにも2通りある

新玉ねぎの和風サラダのレシピ

意外と知らない?ニューサマーオレンジ

白いワタが美味しい 皮を薄く薄〜く むくことが秘訣

意外!醤油と相性が良いのです

春食材の王様、たけのこ

一般的に親しまれているたけのこの種類とは?

たけのこ前線も北上中

一年中手に入る、私たちの食卓の味方の玉ねぎ

料理に合わせた玉ねぎの切り方

便利!使う分だけ使える冷凍保存

長ネギ?白ネギ?青ネギ?使い分け大丈夫?

再整理!青ネギと白ネギの違い

ネギは地域ごとに有名な品種がある

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デコポンってデコポン?

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか?

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう!

白菜の栄養成分は加熱するとなくなる?

白菜の栄養はバランス型

白菜は養生三宝のひとつ

ブロッコリーとカリフラワーの違いって?

ブロッコリーとカリフラワーの栄養価

ブロッコリーとカリフラワーの歴史

いちごは栄養たくさん!食べ方もいろいろ。

ビタミンCを手軽に摂りたいなら、いちごを食べるべし

ビタミンだけにあらず、栄養が豊富ないちご

ブロッコリーの下処理何となくしていませんか?

ブロッコリーのゆで方 -ゆでる準備-

ブロッコリーのゆで方

栽培のプロ、農家での保存方法は?

家庭での上手な保存の仕方は?

下茹ですればいつでも使えて便利です!

学校あげてのレンコン掘り

ハス博士に教わる「れんこん」の育ち方

たくさんの豊かな実り