野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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新玉葱の魅力を楽しもう

薄切りにも2通りある

新玉ねぎの和風サラダのレシピ

色よく茹でよう！彩り野菜。さやいんげんとさやえんどうのゆで方

「さやえんどう」と「さやいんげん」の違いは!?

さまざまな豆科の野菜、迷ってしまいませんか？

[タグ] キャベツ/

春キャベツの特徴

捨てるのはもったいない！？芯にはビタミンCがたくさん！

丸ごと調理で茎まで美味しく！春キャベツの蒸し焼き

[タグ] パクチー/ 岡パク/

「パクチー」ってどんな野菜？

「マイルドパクチー」との出会い

とっておきの「根っこ」

[タグ] ロマネスコ/

ロマネスコを美味しく食べよう

ロマネスコの特徴

ロマネスコのオススメレシピはやっぱりサラダ！

[タグ] 柑橘/ デコポン/

デコポンってデコポン？

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方

デトックス食材の代名詞、ごぼう

ごぼうの素揚げ三種

ごぼう茶でヘルシーなティータイム

剥きやすい春のみかん、ポンカン

ポンカンっていうみかん

ポンカンはみんなのおかあさん

[タグ] 白菜/

野菜も部位を選んで使う

白菜の部位を仕分けて、料理に生かす

白菜、４つの味との出会い

[タグ] 水菜/

水菜ってどんな野菜？

長さ４センチ！ザクザク切るだけ「簡単サラダ」

長さ7センチ！しんなり食べやすい「サッと炒め」

ブロッコリーとカリフラワーの違いって？

ブロッコリーとカリフラワーの栄養価

ブロッコリーとカリフラワーの歴史

[タグ] 青ネギ/ 白ネギ/

ねぎは４つの部位に分けられる

部位の違いを活かした使いみち

ねぎの白い部分で風邪対策！

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かぶの保存のポイントは「実と葉を分ける！」

切り分けるときのひと手間で見栄えも食感も◎！

葉っぱの保存はとりあえず「さっと塩漬け」

美味しい白菜の選び方

まるごと白菜の保存方法

白菜をカットして冷凍保存

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか？

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう！