野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも!

生姜とお酢の最強コンビで作られている新生姜の甘酢漬け

生姜とお酢のそれぞれの効能とは?

夏に向けて、新生姜の甘酢漬けは特におすすめ

[タグ] 山菜/ ふき/

ふきのつぼみがふきのとう

ふきをそのまま茹でていませんか?

ふきの下ごしらえ/ゆで方

果物の中ではトップクラス! びわが持ってる栄養素

びわにはベータカロチン以外の栄養も含まれています

びわの旬は6月、美味しい選び方は?

[タグ] / たけのこ/

今だけのおいしさを堪能しよう

たけのこステーキの作り方

木の芽の香りも今だけのごちそう

[タグ] オクラ/

オクラの茹で方の基本をおさえる

ゆでる前に!オクラの下処理が大切

オクラを茹でる時間

新たまねぎとたまねぎは違う?

新玉ねぎは貯蔵期間に秘密あり

生で食べ比べるとわかる「辛味」の違

[タグ] 三つ葉/

名脇役は栄養価も豊富

使い分けしてる?三つ葉は主に3種類

三つ葉のたまごとじ作り方

春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」

たけのこの下ごしらえ/下処理の方法

白杵さんのたけのこ

[タグ] 柑橘/ デコポン/

デコポンってデコポン?

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方

ブロッコリーとカリフラワーの違いって?

ブロッコリーとカリフラワーの栄養価

ブロッコリーとカリフラワーの歴史

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか?

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう!

[タグ] 里芋/

里芋って畑でどうやって増えていくのかな?

里芋の種類ってあるの?

子と孫を食べてるの?

ブロッコリーの茎、食べてますか?

ブロッコリーの茎はつぼみより栄養がある

ブロッコリーに含まれる栄養 ~ 美肌、貧血改善、便秘改善 ~

お正月にしか食べない!?慈姑(くわい)

そもそも慈姑(くわい)とは!?

おせち料理はくわいで出世祈願

[タグ] カブ/ 赤かぶ/

かぶの種類のこと

色鮮やかな晩秋の風物詩・飛騨紅かぶ

違うのは色だけ?赤かぶと白かぶの違い