野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

[タグ] パクチー/ 岡パク/

「パクチー」ってどんな野菜？

「マイルドパクチー」との出会い

とっておきの「根っこ」

[タグ] ロマネスコ/

ロマネスコを美味しく食べよう

ロマネスコの特徴

ロマネスコのオススメレシピはやっぱりサラダ！

[タグ] セロリ/

セロリの葉って食べられるの？

セロリの葉をおいしく食べるコツ

セロリの葉を使った入浴剤

[タグ] 柑橘/ デコポン/

デコポンってデコポン？

不知火ってどんな柑橘

不知火の食べ方

デトックス食材の代名詞、ごぼう

ごぼうの素揚げ三種

ごぼう茶でヘルシーなティータイム

剥きやすい春のみかん、ポンカン

ポンカンっていうみかん

ポンカンはみんなのおかあさん

[タグ] 白菜/

野菜も部位を選んで使う

白菜の部位を仕分けて、料理に生かす

白菜、４つの味との出会い

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水菜ってどんな野菜？

長さ４センチ！ザクザク切るだけ「簡単サラダ」

長さ7センチ！しんなり食べやすい「サッと炒め」

ブロッコリーとカリフラワーの違いって？

ブロッコリーとカリフラワーの栄養価

ブロッコリーとカリフラワーの歴史

[タグ] 青ネギ/ 白ネギ/

ねぎは４つの部位に分けられる

部位の違いを活かした使いみち

ねぎの白い部分で風邪対策！

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かぶの保存のポイントは「実と葉を分ける！」

切り分けるときのひと手間で見栄えも食感も◎！

葉っぱの保存はとりあえず「さっと塩漬け」

美味しい白菜の選び方

まるごと白菜の保存方法

白菜をカットして冷凍保存

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか？

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう！

[タグ] 春菊/

春菊の冬が到来です

美味しい春菊の見分け方

見分けた春菊は長く楽しむ

[タグ] ゆず/

「丸ごと」冷凍保存

「皮だけ」冷凍保存

「果汁」も無駄なく使い切る！