野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

[タグ] にんじん/

にんじんに旬はあるの！？

葉つきにんじんを見つけたら

にんじんと葉っぱの「ひとくちかき揚げ」

[タグ] マコモタケ/

マコモタケとは

マコモタケを料理してみよう

マコモタケの栄養は？

[タグ] きのこ/ なめこ/

なめこは洗うが〇

さっと下処理と正しい保存で一層美味しく

とろろん好きさんへ♪『豆腐のなめこあんかけ』

[タグ] ムチン/ 里芋/ 山芋/ 長芋/

山芋と里芋はどう違う？

「粘りがあるのはどっち？ぬめりがあるのはどっち？」～成分と効果～

生で食べられるのはどっち？火を通さなければならないのはどっち？」～調理方法～

[タグ] 栗/ 利平栗/

栗は世界にたくさんの種類がある！

日本栗の種類いろいろ

奇跡の栗・利平栗の由来とは

くらべてみよう「香り・旨味・食感」

違いを料理に活かそう

合わせることで旨味がアップ

[タグ] 栗/

栗の旬はいつ？

栗は野菜？、それとも果物？

栗の１年・栗はこんなふうに過ごしています

[タグ] レシピ/ 煮物/ 里芋/

里芋の食感を煮物で味わう

里芋の下処理

里芋を煮物で楽しみます

[タグ] 里芋/

里芋って畑でどうやって増えていくのかな？

里芋の種類ってあるの？

子と孫を食べてるの？

[タグ] りんご/

りんごが体に良いと言われている秘密

りんごに含まれている栄養とは？

１日１個のりんごが元気の源になってくれるかも！

厚な味のとりこになる！バターナッツかぼちゃとは？

意外と手間もかからない！美味しく食べる前のバターナッツかぼちゃ下ごしらえ

素材の良さを生かすなら洋食で

そうめんかぼちゃ（金糸瓜)ってどんな野菜？

そうめんかぼちゃの食べ方いろいろ

そうめんかぼちゃの切り方・茹で方・ほぐし方

[タグ] 青梗菜/

チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ

[タグ] 茄子/ ナス/

なすの栄養は皮がポイント

夏の茄子と秋の茄子

カンタン！茄子でもう一品

[タグ] バジル/

冷蔵庫で保存！

冷凍庫で保存！

オイルに漬けて調味料に変身！