野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

[タグ] オクラ/

オクラってどんな野菜？

あのネバネバの正体とは

ネバネバパワーで夏を乗り切ろう！

[タグ] みょうが/

ふんわり！香りを味わう「輪切り」

シャキシャキ！食べ応えある「千切り」

きれい！色鮮やかな「半割り」

[タグ] トマト/

基本の保存方法

トマトがまだ青くて硬い！そんなときは？

完熟トマトの保存方法

[タグ] 冬瓜/

冬瓜ってどんな野菜？

冬瓜の旬は「夏」

冬瓜の花の百ひとつ

らっきょう漬けの甘酢、残りますよね・・

活用術その1—残り酢をそのまんま下味に！

活用術その２—残り酢でドレッシングを作る！

[タグ] ピーマン/

ピーマンは丸ごと食べられるの？

栄養豊富なピーマンのわたと種

丸ごと使って！ピーマンタコライス

「つるむらさき」と「モロヘイヤ」

どんな違いがあるの？

栄養価の違いは？

[タグ] トマト/ 湯むき/

子どもたちの夏休みのお手伝いに！トマトの湯むき

トマトを湯むきする方法

湯むきしたトマトでマリネをつくる

[タグ] 青じそ/ 大葉/

日本の食卓に欠かせない青紫蘇、赤紫蘇

栽培面ではどう違う？

赤紫蘇人気の移り変わり

空心菜を炒めずにそのまま食べる

空心菜のサラダ

ヒノキのサラダボールで見栄えも素敵に！

[タグ] にんにく/

にんにくの芽とにんにくから出た芽の違い

にんにくの芽に毒はあるのか

捨てるの待って！にんにくの芽は栄養の宝庫

種なしぶどう「デラウェア」の魅力

デラウェアの基礎知識

デラウェアの自然な甘みを活かしたレシピ

[タグ] きゅうり/

きゅうりの旬と主な産地

おいしいきゅうりの選び方

「ブルーム」と「ブルームレス」

美味しいトウモロコシを見分ける4つのチェックポイント

トウモロコシの鮮度の劣化を防ぐには？

少しでも甘くて美味しいとうもろこしを選びたい！そんな人のために

ピーマンとパプリカの違い、知っていますか？

唐辛子はhot、ピーマンはsweet

パプリカはピーマン嫌いにおすすめ