野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

[タグ] 春菊/

春菊の魅力

苦みも美味しさになる・春菊のゆで方

押さえたいポイントは、茹ですぎないこと！

[タグ] にんじん/

にんじんに旬はあるの！？

葉つきにんじんを見つけたら

にんじんと葉っぱの「ひとくちかき揚げ」

[タグ] お米/ おにぎり/

お米を味わうシンプルな料理といえば・・・？

焼きおにぎりに適したお米の炊き方

フライパンやオーブントースターで簡単焼きおにぎり

[タグ] 青ネギ/ 白ネギ/

ねぎは４つの部位に分けられる

部位の違いを活かした使いみち

ねぎの白い部分で風邪対策！

[タグ] 里芋/

里芋の皮むきをマスターする

里芋のぬめり＆かゆみの原因は？

さといものむき方、どうすればかゆくならない？

[タグ] 水菜/

水菜ってどんな野菜？

長さ４センチ！ザクザク切るだけ「簡単サラダ」

長さ7センチ！しんなり食べやすい「サッと炒め」

おいしい大根の選び方をまなぶ

おいしい大根を見分けるコツは？

葉付き大根があれば、迷わず選びましょう。

くらべてみよう「香り・旨味・食感」

違いを料理に活かそう

合わせることで旨味がアップ

[タグ] 春菊/

春菊の冬が到来です

美味しい春菊の見分け方

見分けた春菊は長く楽しむ

[タグ] 冬瓜/

冬瓜って栄養あるの？

冬瓜のカロリーと栄養素

冬瓜の薬膳的効能

[タグ] 冬瓜/

冬瓜の下ごしらえ

塩ふり・面取り・隠し包丁でもうひと手間

冬瓜は下茹でが必要？

[タグ] きのこ/ なめこ/

なめこは洗うが〇

さっと下処理と正しい保存で一層美味しく

とろろん好きさんへ♪『豆腐のなめこあんかけ』

[タグ] 春菊/

料理に彩りを添えてくれる春菊

春菊の栄養

春菊の独特の香りのもとは？

[タグ] マコモタケ/

マコモタケとは

マコモタケを料理してみよう

マコモタケの栄養は？

[タグ] 青梗菜/

チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ