野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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オクラの茹で方の基本をおさえる

ゆでる前に！オクラの下処理が大切

オクラを茹でる時間

ヤングコーンってそもそもなぁに？

皮付きヤングコーンを焼いてみる

ヒゲも食べましょう！

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「ケール」と掛け合わせて生まれた野菜たち

いいことづくめの優秀野菜「アレッタ」

食べ方いろいろ！万能野菜

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夏が近づくと見かける新生姜

生姜はそもそもどのように栽培するの？

新生姜とヒネ生姜　風味や味に違いがあるんです

「らっきょう」と「らっきょ」呼び方の違い

そもそも、らっきょうとは？

らっきょうの種類

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クレソンの栄養は世界一！

クレソンの食べ過ぎには注意

クレソンのおすすめの食べ方

「行者菜（ぎょうじゃな）」ってどんな野菜！？

農家さんおすすめの味わい方

イチ押しの「行者菜たっぷり餃子」

「つるむらさき」と「モロヘイヤ」

どんな違いがあるの？

栄養価の違いは？

[タグ] 生姜/

生姜は大きさ別に３つにわかれます

部位や収穫時期でも呼び方いろいろ

新生姜の旬は２回ある？

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にんにくの収穫時期を知っていますか？

じゃがいもと一緒にじっくり揚げて

バターが決め手！新にんにくの丸ごとホイル焼き

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にんじんに旬はあるの！？

葉つきにんじんを見つけたら

にんじんと葉っぱの「ひとくちかき揚げ」

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一年中、私たちの食卓を支えてくれるキャベツ

いったい何枚重なってるの！？

農家さんちのおすすめキャベツ料理！おいしさのコツは量と部分！？

農薬、食感は大丈夫？

じゃがいもは皮こそ栄養の宝庫

新ジャガの丸ごとフライドポテト

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香りとピリッとした辛味が人気のルッコラ

農家さんの「ちょっとした！？」貴重なお話

和洋中で楽しめる「つぼみ」のおいしさ

[タグ] たけのこ/

今だけのおいしさを堪能しよう

たけのこステーキの作り方

木の芽の香りも今だけのごちそう