野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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なめこは洗うが〇

さっと下処理と正しい保存で一層美味しく

とろろん好きさんへ♪『豆腐のなめこあんかけ』

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料理に彩りを添えてくれる春菊

春菊の栄養

春菊の独特の香りのもとは？

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マコモタケとは

マコモタケを料理してみよう

マコモタケの栄養は？

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チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ

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銀杏の季節がやってきた

銀杏の簡単な食べ方

銀杏の栄養はあなどれない

[タグ] ごぼう/

保存の鉄則は乾燥させないこと

包んで乾燥を防ぐ

便利な冷凍保存

[タグ] 里芋/

里芋って畑でどうやって増えていくのかな？

里芋の種類ってあるの？

子と孫を食べてるの？

[タグ] 冬瓜/

冬瓜ってどんな野菜？

冬瓜の旬は「夏」

冬瓜の花の百ひとつ

「北村きのこ園」自慢の培地

まだまだ続く「培地」への探求

ひんやり・ゆっくり「感動するきのこ」の秘密

[タグ] 栗/ 利平栗/

栗は世界にたくさんの種類がある！

日本栗の種類いろいろ

奇跡の栗・利平栗の由来とは

カボチャは丸のままがお得で長持ち！

丸ごとカボチャの切り方

かぼちゃの皮の剥き方

夏の終わりに、ぶどうの嬉しい効果

人気上昇のピオーネ。美味しさについて

だからとまらない！大粒、果汁たっぷりピオーネ。

[タグ] ビーツ/

「ビーツ」ってどんな野菜？

ビーツの調理は下処理がポイント！

国産ビーツの旬は夏のはじめと冬のはじめ

[タグ] 保存方法/ もやし/

もやしってなんだ！？

もやしの保存方法は？

ひと手間かけた保存もおすすめ

[タグ] 栗/

栗の旬はいつ？

栗は野菜？、それとも果物？

栗の１年・栗はこんなふうに過ごしています