野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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里芋って畑でどうやって増えていくのかな？

里芋の種類ってあるの？

子と孫を食べてるの？

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りんごが体に良いと言われている秘密

りんごに含まれている栄養とは？

１日１個のりんごが元気の源になってくれるかも！

厚な味のとりこになる！バターナッツかぼちゃとは？

意外と手間もかからない！美味しく食べる前のバターナッツかぼちゃ下ごしらえ

素材の良さを生かすなら洋食で

[タグ] 青梗菜/

チンゲンサイには含まれる栄養素

美味しいチンゲンサイの選び方

チンゲンサイの浅漬けレシピ

[タグ] 茄子/ ナス/

なすの栄養は皮がポイント

夏の茄子と秋の茄子

カンタン！茄子でもう一品

[タグ] バジル/

冷蔵庫で保存！

冷凍庫で保存！

オイルに漬けて調味料に変身！

[タグ] オクラ/

オクラってどんな野菜？

あのネバネバの正体とは

ネバネバパワーで夏を乗り切ろう！

[タグ] みょうが/

ふんわり！香りを味わう「輪切り」

シャキシャキ！食べ応えある「千切り」

きれい！色鮮やかな「半割り」

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冬瓜ってどんな野菜？

冬瓜の旬は「夏」

冬瓜の花の百ひとつ

らっきょう漬けの甘酢、残りますよね・・

活用術その1—残り酢をそのまんま下味に！

活用術その２—残り酢でドレッシングを作る！

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ピーマンは丸ごと食べられるの？

栄養豊富なピーマンのわたと種

丸ごと使って！ピーマンタコライス

[タグ] トマト/ 湯むき/

子どもたちの夏休みのお手伝いに！トマトの湯むき

トマトを湯むきする方法

湯むきしたトマトでマリネをつくる

[タグ] 青じそ/ 大葉/

日本の食卓に欠かせない青紫蘇、赤紫蘇

栽培面ではどう違う？

赤紫蘇人気の移り変わり

空心菜を炒めずにそのまま食べる

空心菜のサラダ

ヒノキのサラダボールで見栄えも素敵に！

[タグ] にんにく/

にんにくの芽とにんにくから出た芽の違い

にんにくの芽に毒はあるのか

捨てるの待って！にんにくの芽は栄養の宝庫