野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

「北村きのこ園」自慢の培地

まだまだ続く「培地」への探求

ひんやり・ゆっくり「感動するきのこ」の秘密

[タグ] 栗/ 利平栗/

栗は世界にたくさんの種類がある！

日本栗の種類いろいろ

奇跡の栗・利平栗の由来とは

カボチャは丸のままがお得で長持ち！

丸ごとカボチャの切り方

かぼちゃの皮の剥き方

夏の終わりに、ぶどうの嬉しい効果

人気上昇のピオーネ。美味しさについて

だからとまらない！大粒、果汁たっぷりピオーネ。

[タグ] ビーツ/

「ビーツ」ってどんな野菜？

ビーツの調理は下処理がポイント！

国産ビーツの旬は夏のはじめと冬のはじめ

[タグ] 保存方法/ もやし/

もやしってなんだ！？

もやしの保存方法は？

ひと手間かけた保存もおすすめ

[タグ] 栗/

栗の旬はいつ？

栗は野菜？、それとも果物？

栗の１年・栗はこんなふうに過ごしています

旬を迎える「ごぼう」

ごぼうを選ぶときの4つのポイント！

ごぼうをおいしさをシンプルに楽しむ！ごぼうの唐揚げの作り方

[タグ] 赤紫蘇/

赤紫蘇ジュースで夏バテ予防！？

カンタン！赤紫蘇ジュースの作り方

楽しみ方いろいろ

厚な味のとりこになる！バターナッツかぼちゃとは？

意外と手間もかからない！美味しく食べる前のバターナッツかぼちゃ下ごしらえ

素材の良さを生かすなら洋食で

さつま芋、人気の3品種を食べ比べてみよう！

代表的なさつま芋３種の特徴

甘～いさつま芋、品種の個性を知って美味しく召し上がれ。

[タグ] レシピ/ 煮物/ 里芋/

里芋の食感を煮物で味わう

里芋の下処理

里芋を煮物で楽しみます

[タグ] じゃがいも/

「じゃがいも」って何色！？

「ざっくりポテトフライ」の作り方

品種の違いをシンプルな調理で楽しもう！

[タグ] 茄子/ ナス/

なすの栄養は皮がポイント

夏の茄子と秋の茄子

カンタン！茄子でもう一品

[タグ] きゅうり/

不人気だった昔のきゅうり

きゅうりが苦い原因

きゅうりの板ずり