野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

種なしぶどう「デラウェア」の魅力

デラウェアの基礎知識

デラウェアの自然な甘みを活かしたレシピ

[タグ] 茄子/ 煮浸し/ ナス/

美味しいナスの見分け方

ナスの煮浸しの作り方

時間が経つと味が染みて美味しい

[タグ] オクラ/

オクラの茹で方の基本をおさえる

ゆでる前に！オクラの下処理が大切

オクラを茹でる時間

ヤングコーンってそもそもなぁに？

皮付きヤングコーンを焼いてみる

ヒゲも食べましょう！

[タグ] アレッタ/

「ケール」と掛け合わせて生まれた野菜たち

いいことづくめの優秀野菜「アレッタ」

食べ方いろいろ！万能野菜

[タグ] 生姜/

夏が近づくと見かける新生姜

生姜はそもそもどのように栽培するの？

新生姜とヒネ生姜　風味や味に違いがあるんです

「らっきょう」と「らっきょ」呼び方の違い

そもそも、らっきょうとは？

らっきょうの種類

[タグ] クレソン/

クレソンの栄養は世界一！

クレソンの食べ過ぎには注意

クレソンのおすすめの食べ方

「行者菜（ぎょうじゃな）」ってどんな野菜！？

農家さんおすすめの味わい方

イチ押しの「行者菜たっぷり餃子」

「つるむらさき」と「モロヘイヤ」

どんな違いがあるの？

栄養価の違いは？

[タグ] 生姜/

生姜は大きさ別に３つにわかれます

部位や収穫時期でも呼び方いろいろ

新生姜の旬は２回ある？

[タグ] にんにく/

にんにくの収穫時期を知っていますか？

じゃがいもと一緒にじっくり揚げて

バターが決め手！新にんにくの丸ごとホイル焼き

農薬、食感は大丈夫？

じゃがいもは皮こそ栄養の宝庫

新ジャガの丸ごとフライドポテト

[タグ] たけのこ/

今だけのおいしさを堪能しよう

たけのこステーキの作り方

木の芽の香りも今だけのごちそう

一年中手に入る、私たちの食卓の味方の玉ねぎ

料理に合わせた玉ねぎの切り方

便利！使う分だけ使える冷凍保存