野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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東京の春野菜「のらぼう菜」

のらぼう菜は栄養面も優れた野菜

春の新定番！「のらぼう菜チャンプルー」

苦い野菜からおいしい野菜に・野菜の王様「ケール」

ケールに含まれる栄養素とその働き

ケールの1日の摂取量や効率的な食べ方

意外と知らない？ニューサマーオレンジ

白いワタが美味しい　皮を薄く薄〜く　むくことが秘訣

意外！醤油と相性が良いのです

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クレソンの美味しさを知っとこ！

もっと食べてほしい！クレソンは栄養豊富な野菜

瑞々しさをキープ。保存のコツと選び方

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菜の花の季節

そのまま食べてもおいしい「菜の花」

切ってまぜるだけ！菜の花をサラダで食べてみよう

食感と見ための形が魅力さやえんどう

絹さやの切り方

絹さやと梅の混ぜご飯のレシピ

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新玉葱の魅力を楽しもう

薄切りにも2通りある

新玉ねぎの和風サラダのレシピ

たけのこ料理の王道！「若竹煮」のつくり方

【和え物】【ご飯物】は小さくカタチを揃えて

【煮物】【天ぷら】は大きめに切って歯ごたえを

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万能薬「よもぎ」を生活に取り入れよう

よもぎにはどんな栄養成分が含まれている？

生活にしっかりと根付いている薬草「よもぎ」

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「パクチー」ってどんな野菜？

「マイルドパクチー」との出会い

とっておきの「根っこ」

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「プチヴェール」を知っていますか？

プチヴェールの特徴と調理のポイント

おすすめレシピ「プチヴェールのチーズ焼き」

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ゆずを使い切るには？

ゆずポン酢の作り方

ゆずポン酢の使い方いろいろ

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セロリの旬と選び方のコツ

セロリの筋は取らないとダメ？

セロリの下ごしらえの仕方

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玉ねぎの皮、捨ててしまっていませんか？

玉ねぎなのに紅茶のよう！玉ねぎ茶の作り方

家族の常備茶や、おもてなしのお茶としても

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春菊の魅力

苦みも美味しさになる・春菊のゆで方

押さえたいポイントは、茹ですぎないこと！