食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

さつまいもに、あく抜きは必要?

料理に合わせたあく抜きのススメ

簡単さつまいものあく抜き

みかんは栄養たっぷり!

みかんの白いスジは食べる派?

みかんの皮~別名「陳皮」で入浴剤づくり

収穫したての生落花生は、絶品茹で落花生に!

基本の茹で方〜アレンジした茹で方での比較

一番柔らかく、味がしみていたのは

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「食用菊」ってどんな食材?

「食用菊」ってどうやって調理するの?

「甘酢漬け」の作り方

今が旬!栗の秘密

簡単で美味しく、の秘密は○○を使う

ブレンダーで広がる時短料理

シンプルに味わうさつまいものおやつ

ところで「蒸す(ふかす)」ってどうやるの!?

どうして「ふかし芋」が美味しいの!?

[タグ] かぼちゃ/ 煮物/

家庭の定番食「ほっくり」かぼちゃ煮を作りましょう

煮崩れしない方法は「火を入れる前の準備」

醤油と砂糖だけ「かぼちゃ煮」の作り方

[タグ] 農家ごはん/ 舞茸/

「山本きのこ園」のこだわりの舞茸

舞茸は香りと歯ごたえが命

舞茸の香りと旨味を炊き込んで

[タグ] 保存方法/ きのこ/

きのこは健康応援食材!

おすすめの保存方法

手軽に使える「ミックスきのこ」

ハロウィンといえばかぼちゃ

カボチャのマフィンの作り方

カボチャ丸ごとをカットする方法

[タグ] お米/

日本人の主食お米

お米を洗うと研ぐ、その違いは?

美味しいお米を食べるためには、研ぐことが必要だった!

ゴーヤの保存、数日ならば冷蔵庫で

冷凍保存のポイントはふたつ!

ゴーヤがたくさん獲れた時は乾燥も!

[タグ] パイナップル/

缶詰もいいけれど、やっぱり生のパイナップルの味は格別!

パイナップル実の切り方

用途に合わせて、切り方を変える

[タグ] / 白桃/

同じ「白桃」でも見た目が全然違う!

白桃が誕生したきっかけ

白桃の白さと美味しさの秘密とは?

[タグ] パイナップル/

夏の果物 パイナップル

パイナップルは夏バテにも効果を発揮

パイナップルの食べ方