食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

[タグ] 鳥取/ 松葉ガニ/ カニ/

「匹」「杯」「尾」「枚」どれが正しいの?

「杯」「枚」という数え方の由来

まだある!「肩」「本」という数え方

切り方ひとつで七変化

ホクホク感と甘みが出る切り方

あっさり風味になる切り方

[タグ] 鳥取/ 松葉ガニ/ カニ/

松葉ガニのシーズン到来

活きガニの美味しい選び方

ボイルパックされた美味しいカニの選び方

シンプルに味わうさつまいものおやつ

ところで「蒸す(ふかす)」ってどうやるの!?

どうして「ふかし芋」が美味しいの!?

おせち料理には生のものが少ない!?

おせち料理は保存食

おせち料理は普段忙しいお母さんに感謝を

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栗ご飯に使う、栗を選ぶ

栗ご飯の作り方

栗ご飯を作りすぎてしまったら

[タグ] 保存方法/ きのこ/

きのこは健康応援食材!

おすすめの保存方法

手軽に使える「ミックスきのこ」

[タグ] ナス/

ナス、どうやって保存していますか!?

冷蔵も冷凍もひと手間かけて、長く美味しく!!

そのまま調理OK!!

美味しいすいかを見分ける秘訣は作っている人に聞く!

美味しいすいかを見分ける方法は?

すいかの甘さの秘密は種にあり!

江戸時代からの夏の風物

枝豆~基本の茹で方~

鮮度が落ちていたら?こんな裏ワザも!

[タグ] トマト/ ぬか漬け/

作ってみたい「ぬか漬け」

美味しいぬか漬けには欠かせない水分調整

甘みも際だち、箸休めにぴったり。「トマトのぬか漬け」

たけのこ料理ってタイヘン!?

圧力鍋であっという間に茹で上がり!

夕方買ってもいいんです!何度も茹でて慣れることが大切!

かつお節の種類、削り方もいろいろ

かつお節糸削りの特徴

糸削りと天盛り

ブロッコリーは全体をみて選ぶのがコツ

フライパンで簡単!ブロッコリー蒸し方

ブロッコリーの蒸し時間と水分量の注意点

[タグ] 節分/ 恵方巻/

恵方巻とは?由来をおさらいします!

恵方巻の具材

恵方巻で願うことの意味