食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

ほうれん草の白和え・作り方

気配り上手は白和え上手

具の美味しさを際立たせる白あえ衣

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岡崎ファームの３大柿のひとつ「西条柿」

「干し柿」のつくり方

こんなときどうする！？

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しっとり焼き芋にしたい時は

電子レンジで作る焼き芋の作り方

美味しくなるポイントは温度と時間

[タグ] かぼちゃ/ 煮物/

かぼちゃ料理、色々あるけどやっぱり塩煮

かぼちゃの下処理

塩煮を無水で作って、かぼちゃの甘みを引き立てる

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「きくらげ」って海のもの？山のもの？

戻し方の基本をおさらい

ひと手間かけてさらに体に良い食材に！

秋から冬がれんこんの旬です

れんこんを縦から切るか？横から切るか？味わいのちがい<

簡単レシピ「きんぴら」、いつもと違う一味に

[タグ] 栗/

栗ご飯に使う、栗を選ぶ

栗ご飯の作り方

栗ご飯を作りすぎてしまったら

おせち料理には生のものが少ない！？

おせち料理は保存食

おせち料理は普段忙しいお母さんに感謝を

下ごしらえが簡単なさつまいもご飯

さつまいもの炊き込みご飯作り方

秋の味覚と一緒に詰めて

さつまいもに、あく抜きは必要？

料理に合わせたあく抜きのススメ

簡単さつまいものあく抜き

収穫したての生落花生は、絶品茹で落花生に！

基本の茹で方〜アレンジした茹で方での比較

一番柔らかく、味がしみていたのは

[タグ] 菊/

「食用菊」ってどんな食材？

「食用菊」ってどうやって調理するの？

「甘酢漬け」の作り方

今が旬！栗の秘密

簡単で美味しく、の秘密は○○を使う

ブレンダーで広がる時短料理

シンプルに味わうさつまいものおやつ

ところで「蒸す（ふかす）」ってどうやるの！？

どうして「ふかし芋」が美味しいの！？

[タグ] かぼちゃ/ 煮物/

家庭の定番食「ほっくり」かぼちゃ煮を作りましょう

煮崩れしない方法は「火を入れる前の準備」

醤油と砂糖だけ「かぼちゃ煮」の作り方