食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

[タグ] 保存方法/ きのこ/

きのこは健康応援食材！

おすすめの保存方法

手軽に使える「ミックスきのこ」

[タグ] ナス/

ナス、どうやって保存していますか！？

冷蔵も冷凍もひと手間かけて、長く美味しく！！

そのまま調理OK！！

美味しいすいかを見分ける秘訣は作っている人に聞く！

美味しいすいかを見分ける方法は？

すいかの甘さの秘密は種にあり！

江戸時代からの夏の風物

枝豆～基本の茹で方～

鮮度が落ちていたら？こんな裏ワザも！

[タグ] トマト/ ぬか漬け/

作ってみたい「ぬか漬け」

美味しいぬか漬けには欠かせない水分調整

甘みも際だち、箸休めにぴったり。「トマトのぬか漬け」

たけのこ料理ってタイヘン！？

圧力鍋であっという間に茹で上がり！

夕方買ってもいいんです！何度も茹でて慣れることが大切！

かつお節の種類、削り方もいろいろ

かつお節糸削りの特徴

糸削りと天盛り

ブロッコリーは全体をみて選ぶのがコツ

フライパンで簡単！ブロッコリー蒸し方

ブロッコリーの蒸し時間と水分量の注意点

[タグ] 節分/ 恵方巻/

恵方巻とは？由来をおさらいします！

恵方巻の具材

恵方巻で願うことの意味

[タグ] 節分/ 恵方巻/

2019年の恵方は東北東やや東

恵方巻を食べるのは2月3日だけではない？

恵方巻の食べ方

おせち料理の由来は御節料理

おせち料理に入る食材の種類と意味

[タグ] 黒豆/

うちの「黒豆」

「黒豆煮」の作り方

冷凍保存できるから早めに準備！

[タグ] 柿/ 干し柿/ 渋柿/

岡崎ファームの３大柿のひとつ「西条柿」

「干し柿」のつくり方

こんなときどうする！？

万能野菜「玉ねぎ」は旨みと栄養の宝庫だった

シンプル素材でも十分満足、オニオンスープの作り方

シンプルなのに優秀。オニオンスープの活用法