食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

[タグ] 桃/ 白桃/

同じ「白桃」でも見た目が全然違う！

白桃が誕生したきっかけ

白桃の白さと美味しさの秘密とは？

らっきょうの漬け方には２種類あります

＜下漬け＞らっきょうを塩漬けします

＜本漬け＞いよいよ甘酢に漬けます

ぬか漬け向きの野菜、ズッキーニ

お持たせすると褒められる！ズッキーニのぬか漬けの作り方

ズッキーニのぬか漬けの切り方

[タグ] トマト/ ぬか漬け/

作ってみたい「ぬか漬け」

美味しいぬか漬けには欠かせない水分調整

甘みも際だち、箸休めにぴったり。「トマトのぬか漬け」

たけのこ料理ってタイヘン！？

圧力鍋であっという間に茹で上がり！

夕方買ってもいいんです！何度も茹でて慣れることが大切！

かつお節の種類、削り方もいろいろ

かつお節糸削りの特徴

糸削りと天盛り

ブロッコリーは全体をみて選ぶのがコツ

フライパンで簡単！ブロッコリー蒸し方

ブロッコリーの蒸し時間と水分量の注意点

[タグ] 節分/ 恵方巻/

恵方巻とは？由来をおさらいします！

恵方巻の具材

恵方巻で願うことの意味

[タグ] 節分/ 恵方巻/

2019年の恵方は東北東やや東

恵方巻を食べるのは2月3日だけではない？

恵方巻の食べ方

おせち料理の由来は御節料理

おせち料理に入る食材の種類と意味

[タグ] 黒豆/

うちの「黒豆」

「黒豆煮」の作り方

冷凍保存できるから早めに準備！

[タグ] 柿/ 干し柿/ 渋柿/

岡崎ファームの３大柿のひとつ「西条柿」

「干し柿」のつくり方

こんなときどうする！？

万能野菜「玉ねぎ」は旨みと栄養の宝庫だった

シンプル素材でも十分満足、オニオンスープの作り方

シンプルなのに優秀。オニオンスープの活用法

さつまいもに、あく抜きは必要？

料理に合わせたあく抜きのススメ

簡単さつまいものあく抜き