食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

たけのこの中に入っているあの白いツブツブって何？

チロシンってどういう働きをするの？

たけのこで、元気に春生活を送ろう！

たけのこのゆで方をおさらい

たけのこを茹でる必須アイテム、米ぬかとは？

たけのこのあく抜きの方法

[タグ] お米/ 赤飯/

なぜおめでたいと赤飯なの？

幻となりつつある「三色赤飯」

三色赤飯を作ってみました

[タグ] 山菜/ ふきのとう/

素朴なギモン。「ふきのとう」って何！？

ふきのとう味噌の作り方

ふきのとうに「オス」と「メス」がある！？

思い立ったらすぐに炊ける「小豆」

お汁粉の作り方

まずは気軽に挑戦！好みの味を探して

[タグ] 黒豆/

うちの「黒豆」

「黒豆煮」の作り方

冷凍保存できるから早めに準備！

[タグ] パイナップル/

パイナップル、どんな栄養がある？

夏バテ防止、胃腸の消化や体の新陳代謝を助けてくれる

栄養素を効率よく摂取できる生のものを食べよう

[タグ] 桃/ 白桃/

同じ「白桃」でも見た目が全然違う！

白桃が誕生したきっかけ

白桃の白さと美味しさの秘密とは？

ぬか漬け向きの野菜、ズッキーニ

お持たせすると褒められる！ズッキーニのぬか漬けの作り方

ズッキーニのぬか漬けの切り方

カニ味噌は内臓の一部

カニ味噌の色や量の違いと栄養価について

カニ味噌のおいしい食べ方

たけのこの赤いブツブツは多い方が良い？少ない方が良い？

たけのこの下の方にある黒いような赤いようなブツブツの部分

たけのこのブツブツは鮮度をあらわす？

[タグ] お弁当/ おにぎり/

お弁当におにぎり詰めて♪

手軽にできる３種のおにぎり

「手」は最高の道具

[タグ] 鳥取/ 松葉ガニ/ カニ/

「匹」「杯」「尾」「枚」どれが正しいの？

「杯」「枚」という数え方の由来

まだある！「肩」「本」という数え方

切り方ひとつで七変化

ホクホク感と甘みが出る切り方

あっさり風味になる切り方

[タグ] 節分/ 恵方巻/

2019年の恵方は東北東やや東

恵方巻を食べるのは2月3日だけではない？

恵方巻の食べ方