食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

竹を暮らしに生かす

お弁当にもおすすめ！ 郷土料理「筑前煮」

たけのこの筑前煮の作り方

スナップエンドウを茹でる前の下処理

スナップエンドウのゆで方

茹で上がりは冷水につけるがよし！

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江戸で花開く庶民の和菓子

知らなかった！東西の違い

意外と簡単！「葛餅」を作ってみよう。

[タグ] 梅/ 梅ジュース/

青梅には毒がある？

アミグダリンは熟す過程で無毒化されます

心配無用！熟したり加工すれば美味しく頂けます

たけのこの中に入っているあの白いツブツブって何？

チロシンってどういう働きをするの？

たけのこで、元気に春生活を送ろう！

たけのこのゆで方をおさらい

たけのこを茹でる必須アイテム、米ぬかとは？

たけのこのあく抜きの方法

[タグ] お米/ 赤飯/

なぜおめでたいと赤飯なの？

幻となりつつある「三色赤飯」

三色赤飯を作ってみました

思い立ったらすぐに炊ける「小豆」

お汁粉の作り方

まずは気軽に挑戦！好みの味を探して

[タグ] 黒豆/

うちの「黒豆」

「黒豆煮」の作り方

冷凍保存できるから早めに準備！

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パイナップル、どんな栄養がある？

夏バテ防止、胃腸の消化や体の新陳代謝を助けてくれる

栄養素を効率よく摂取できる生のものを食べよう

[タグ] 桃/ 白桃/

同じ「白桃」でも見た目が全然違う！

白桃が誕生したきっかけ

白桃の白さと美味しさの秘密とは？

ぬか漬け向きの野菜、ズッキーニ

お持たせすると褒められる！ズッキーニのぬか漬けの作り方

ズッキーニのぬか漬けの切り方

たけのこの赤いブツブツは多い方が良い？少ない方が良い？

たけのこの下の方にある黒いような赤いようなブツブツの部分

たけのこのブツブツは鮮度をあらわす？

[タグ] お弁当/ おにぎり/

お弁当におにぎり詰めて♪

手軽にできる３種のおにぎり

「手」は最高の道具

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「匹」「杯」「尾」「枚」どれが正しいの？

「杯」「枚」という数え方の由来

まだある！「肩」「本」という数え方