食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

鮮やかな黄色と酸味が特徴的なレモン

レモンと言えばビタミンCのわけ

ビタミンC、実は酸っぱくない

味噌学のススメ

味噌を深く知る第一歩「味噌の種類/分類」

味噌作りは芸術

米味噌と麦味噌の違い

麦味噌の最大の特徴は「麦の香り」

麦味噌でお味噌汁を作る時は、味噌こしを用意！

[タグ] 発酵食品/ 麹/ 甘酒/

米麹を使った甘酒は超健康食品

甘酒は点滴とほぼ同じ成分！？

美容に健康に！甘酒のスゴい効能

愛知県岡崎市特産の、八丁味噌とは！？

八丁味噌の歴史

八丁味噌は旨みが豊富で塩分控えめ