食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

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ハサミでストレスフリーに

胴体をさばいて絶品味噌を取り出す

子どもも食べやすい脚の切り込み

カニ味噌って？美味しいカニを市場で選ぶコツは？

カニ味噌は生で食べる？茹でて食べる？

カニ味噌が流れないように茹でる時のコツ

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選定基準は80種類！?

タグはプライドの証

選定基準を磨き、さらに品質を高める

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幻の海老が自宅に届く！

冷蔵品・冷凍品、いずれも届いたら・・どうすればいい！？

頭も殻も！捨てるとこなし！モサエビを味わい尽くす

[タグ] モサエビ/

鳥取県はカニだけじゃない！幻の海老「モサエビ」

モサエビの魅力

おすすめの味わい方

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「松葉ガニ」は脱皮で成長する！

「松葉ガニ」は脱皮の時期で呼び名が分けられる

脱皮と再生

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食べる派or食べない派

エビのしっぽを食べるなら！

丸ごとおいしい？！鳥取のモサエビ

カニってどんな食べ方がある！？

「松葉ガニ」オス・メスそれぞれの美味しさ

「浜茹で」ってなんのこと！？

[タグ] モサエビ/ エビ/

エビってどんな色？

加熱でエビが赤くなる理由

鳥取のモサエビ？

鳥取県の名産品「松葉ガニ」

特選とっとり松葉がに「五輝星」（いつきぼし）とは？

冬の到来を告げる 「初競り」の熱気

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玄人でしかわからない！？カニの色の選別

茹でると赤くなる理由

食べても大丈夫？黒い変色

松葉ガニって？

失敗しないカニの茹で方<

茹で上がった後の食べ方

色も形も大きさもさまざま！種類の多いカニ

カニにもブランドがあるって知っていますか！？

鳥取県が誇る「松葉ガニ」

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松葉ガニ？越前ガニ？名前が違うけど同じズワイガニ

松葉ガニの特徴！

美味しい“松葉ガニ”を選ぶ5つのポイント

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脂質は5大栄養素のひとつ

体に必須！脂質の持つ大事な役割

脂質は蓄えのきく栄養素