野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

高山ポアロてどんな野菜？

肉厚でとろける果肉、寒暖差で甘く葉までやわらか

高山ポアロを新しい高山の特産物に

[タグ] ブロッコリー/

ブロッコリーを丸ごと食べて病気に負けない体に

ブロッコリーの茎の基本調理

ブロッコリーの茎の食べ方、最強料理はお味噌汁

[タグ] 大根/

大根の下処理、おさらいしてみます！

大根の皮むき

大根の下ごしらえの仕方

[タグ] レンコン/

旬のレンコンを冷凍保存

冷凍のままor解凍してから?違いを検証してみた！

下ゆでしないでそのまま冷凍はNG!

ピーマンを食べやすくする選び方

美味しいピーマンの見分け方

苦くないピーマン『こどもピーマン』

空心菜を炒めずにそのまま食べる

空心菜のサラダ

ヒノキのサラダボールで見栄えも素敵に！

とうもろこしは光合成を２回するって知っていましたか？

朝もぎのとうもろこしが美味しい理由

とうもろこしを育てたあとの土は栄養がいっぱい！

下ごしらえがしっかりしているとあらゆる料理で大活躍できる

じゃがいもをおいしくするには「下ごしらえ」がカギ

じゃがいもの風味をキープする3つのポイント

春食材の王様、たけのこ

一般的に親しまれているたけのこの種類とは？

たけのこ前線も北上中

伊予柑のルーツ

伊予柑ってどんなみかん？

伊予柑の食べ方

白菜の栄養成分は加熱するとなくなる？

白菜の栄養はバランス型

白菜は養生三宝のひとつ

ブロッコリーの下処理何となくしていませんか？

ブロッコリーのゆで方 -ゆでる準備-

ブロッコリーのゆで方

栽培のプロ、農家での保存方法は？

家庭での上手な保存の仕方は？

下茹ですればいつでも使えて便利です！

学校あげてのレンコン掘り

ハス博士に教わる「れんこん」の育ち方

たくさんの豊かな実り

ほうれん草の栄養を改めて考えてみる

食べる前に知っておきたい！ほうれん草の栄養素

冬のほうれん草は栄養価が高い？