野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

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モロヘイヤは美容と栄養の宝庫

モロヘイヤの下処理とゆで方

歴史のある野菜は、食べ方いろいろ。

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かいわれ菜は歴史ある名脇役野菜

洗う？洗わない？どこまで食べられる！？

切るとき、洗うときのひと工夫！

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料理は簡単で美味しくが一番

体に良い玉葱の栄養を丸っと食べよう！

丸ごと玉葱のレンジ蒸しの作り方

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かいわれ大根とは

かいわれ大根は薬味としても活躍？！

かいわれ大根に含まれる栄養を知ろう！

枝豆と「ちゃ豆」はどこがちがう？

今だけ出会える最高の「ちゃ豆」

美味しい「ちゃ豆」は畑が教えてくれる

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べか菜の〝べか〟って小さいって意味なんです。

べか菜のうま煮の材料

べか菜のうま煮の作り方

夏の食べたい！栄養満点“つるむらさき”

旬は6月中旬から！夏に美味しい葉野菜です

βカロチン＆ビタミンもたっぷり！夏バテ予防にも。

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豆苗ってどんな野菜？

豆苗に含まれる栄養素って？

豆苗の美味しい食べ方をご紹介

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生姜の栄養、温める効果と冷やす効果

生姜の辛味成分が体を温める

ジンゲロール、ショウガオールを生かす

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緑のかぼちゃの表面に黄色部分があるのはなんで？

かぼちゃの種まきから保管まで

品種によるかぼちゃの違い

冬の2大葉物野菜を比較、ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、調理法の違い

カルシウムの王様、小松菜

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ごぼうを食べる下ごしらえ

ごぼうをあく抜きしても、栄養素をできるだけ残したい

季節によって変わるごぼうの味わいを楽しむ

[タグ] 柑橘/ ライム/ 国産/

国産ライムを入手！ライムの産地とは？

国産ライムの生産者さんにインタビューしてみました

ライムの収穫は、ミカンや他の果物にはない特別な時間

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ゴーヤは緑のカーテン

ゴーヤの佃煮風

ゴーヤの栄養

[タグ] キクラゲ/ きのこ/

キクラゲの旬は夏！

キクラゲの他のお野菜にはない栄養

生キクラゲのレシピ