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大根が丸ごと1本届いた時を想定して、部分による大根の使い方から、保存法や黒大根や青首大根などの品種に関する知識をまとめました。さらに、漬物やハリハリ漬けなどに挑戦して、大根を味わいます。
鬼は外!福は内!
今年の節分は手作りの「福豆」で!
節分
シンプルながらクセになる
冬においしい「常夜鍋」
ほうれん草
香川県・綾川町/谷本 和美さん
イチゴ栽培で家族を幸せに
香川
白菜料理4つの味
白菜は部位の使い分けが鍵!
白菜
皮ごと食べれる
金柑の甘煮の作り方
金柑
生でも炒めてもおいしい
鍋だけじゃない!水菜の食べ方
水菜
ポンカン・伊予柑
みかん品種学<続・冬編>
みかん
見た目はそっくり!
ブロッコリーとカリフラワーの違いって?
ブロッコリー
自分好みの味を見つけてみよう
大根おろしを部位と切り方で食べ比べ
大根おろし
今日の料理はどこを使う?
ねぎの味は4つの部位で分けられる
青ネギ