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山形県酒田市の「ちゃ豆」農家・仁助屋の渡部さん

ちゃ豆収穫体験

仁助屋の「ちゃ豆」が教えてくれる、ちゃ豆と枝豆の違い

[タグ] 桃/

うれしい特別なくだもの「桃」

日本人と桃

もっと気軽に！桃の食べ方

作ってみると意外と簡単な「手作りいりこだし」

いりこの下処理

下処理したいりこで、簡単「水出しだし」

菌床椎茸と原木椎茸

原木椎茸の栽培

原木椎茸へのこだわり

暑い夏には「つるむらさき」

つるむらさきと卵の炒めの材料

つるむらさきと卵の炒めの作り方

いりこの風味と苦味の違い

“だし”を生かして栄養満点！

お味噌汁など、出汁の香りと旨味を一緒に

赤梅酢ってなあに！？

自家製紅生姜の作り方

赤紫蘇が旬なこの時期ならではの楽しみ

[タグ] 茄子/ 水ナス/

ナスの種類と水ナスの歴史

水分だけじゃない！水ナスの栄養

水ナスを親子で食べよう！

農家さんはすこやかな食生活の応援団！

栄養はどう違う？干し椎茸と生椎茸

生椎茸を使ったおろし和え

rassic農園企画第1弾！家庭菜園はまずは小規模にベランダで。

家庭菜園のポイントは手をかけすぎない！

パクチーの楽しみ方

[タグ] 山椒/ 木の芽/

お料理をひとつ上の和食に「木の芽」

木の芽を使った簡単レシピ

春の極みをぜひ、旬の食材で

おうちにある〇〇が干ししいたけを戻す時に便利！

干し椎茸を戻す時を短縮する時短ワザ

干し椎茸の戻し時間はどれぐらい？

「木の芽」の香りに誘われて・・たけのこ料理

たけのこの木の芽あえの作り方

芽も、実も、幹も役立つ山椒の木

出汁がらをどうしていますか？

かつおぶしの出汁がらで作る

出汁の再利用はエコクッキングです

栄養満点！「青じそ」で得られる効果

青じそはまとめて下処理をして毎日使おう

和風ジェノベーゼソース？！「青じそペースト」の作り方