main_contents

[タグ] 豆苗/

豆苗ってどんな野菜？

豆苗に含まれる栄養素って？

豆苗の美味しい食べ方をご紹介

あたらしいみかんってどうできるの？

冬の美味しいみかんをご紹介！第二弾。

みかんの効能、役に立つのさ♪

[タグ] 和食再入門/ 冬菇/

手間ひまを惜しみなくかけて育てる干し椎茸「冬菇」

干し椎茸の最高級品「天白冬菇」

冬菇を美味しく料理に活かす

[タグ] 玉ねぎ/ 酢の物/

保存方法といろいろな食べ方で一工夫

酢たまねぎの作り方とポイント

疲れた時は酢の物を

[タグ] 生姜/

生姜の栄養、温める効果と冷やす効果

生姜の辛味成分が体を温める

ジンゲロール、ショウガオールを生かす

世界中で古くから親しまれてきた生姜

生姜を選ぶポイント

生姜の保存方法

[タグ] 柑橘/ 天草/

天草は「まどんな」のお母さん

天草の両親は？

天草はどんな柑橘？

[タグ] かぼちゃ/

緑のかぼちゃの表面に黄色部分があるのはなんで？

かぼちゃの種まきから保管まで

品種によるかぼちゃの違い

[タグ] 梅/ 梅シロップ/

手作り梅シロップの基本

手作り梅ジュースの材料

「ひと粒シロップ」で季節の味をおすそ分け

冬の2大葉物野菜を比較、ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、調理法の違い

カルシウムの王様、小松菜

ブルーベリーの酵素シロップ作り方

つくるときのポイントはお砂糖と素手。

酵素シロップの使いかた

[タグ] 下処理/ ごぼう/

ごぼうを食べる下ごしらえ

ごぼうをあく抜きしても、栄養素をできるだけ残したい

季節によって変わるごぼうの味わいを楽しむ

レンコンのアク抜きは必要?不要?

料理の仕上がりをイメージしてアク抜きを選びましょう

欲張りさん必見！アク抜きせずに、変色を押さえるコツ

じゃがいもをもっとおいしくする秘訣

じゃがいもをゆでる時のひと工夫

ゆでる前にじゃがいもの皮をむいてもいいの？

蓮根の旬は秋

熊本を応援したい！

辛子味噌を作ります