野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

黄桃のイメージを変えた桃

「黄金桃」台頭の背景

おいしい黄金桃、本番はお盆ごろ

新鮮なケールの見分け方

用途や保存期間に合わせた保存方法

冷凍・乾燥させたケールの栄養価は？

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エゴマの葉、食べたことありますか？

エゴマは葉っぱも栄養たっぷり

エゴマは家庭でも簡単に育てられる！

ケールってどんな野菜？

ケールはさまざまな野菜のルーツに

ケールの種類

ブロッコリーの茎、食べてますか？

ブロッコリーの茎はつぼみより栄養がある

ブロッコリーに含まれる栄養 ～ 美肌、貧血改善、便秘改善 ～

ミニトマトを簡単に湯むきする方法

ミニトマトを簡単に湯むきする方法

ミニトマトを使ったレシピ、皮をむいた方がいい料理がある

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体を整えてくれる生姜

生姜ごはんの作り方

刻み方で、生姜ごはんの味の比較

[タグ] 生姜/

体の中をあたためてくれる生姜の魅力

生姜の成分、ジンゲオールとショウガオールとは

生と加熱した生姜では体のあたため方に違いが

いよいよ、らっきょうの季節！

西洋の香味野菜、エシャロット

エシャロットとらっきょうの違い

[タグ] 生姜/

ピクルスは漬物ってご存知ですか？

生姜ピクルスの作り方

ピクルスを美味しく食べるには

らっきょうは保存食作りの定番です。

根つきらっきょうを産地直送便で。

らっきょうの甘酢漬けのつくりかた

トマトには栄養がいっぱい。

抗酸化作用って何だ！？

トマトの抗酸化力が高い理由

ご存知ですか!?　鳥取県産の長芋「ねばりっこ」。

そもそも長芋って！？山芋の種類をおさらい。

「ねばりっこ」でつくる「麦とろごはん」

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美肌効果！？黒米の持つアントシアニン（ポリフェノール）の力って？

黒い色はアントシアニン

黒米の炊き方、これだけは注意して！

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トマトとバジルは相性抜群

トマトの旬は実は春

夏の最もよい味の1つ！トマトとバジルのシンプルサラダ