食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

たけのこの下処理に米ぬかを使うのは何故？

あくが無い場合の下処理は米のとぎ汁で代用

米ぬかが必要無いたけのこもある

栄養満点な小松菜の調理法

小松菜を塩もみして、たくさん食べよう！

塩もみした小松菜を和えるだけの簡単アレンジメニュー

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赤いカニ・青いカニ

カニについている黒いつぶつぶって何？

カニビルの卵、どう処理する？

私たちが大根と呼んでいるのは「青首大根」

大根の葉の使い方

大根の甘い方はどこ？上・中・下で使い分け

ビタミンCいっぱいのイチゴ

イチゴと乳製品の関係

美味しいイチゴの見分け方ワンポイント

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塩レモンの材料

塩レモンの作り方

無農薬のレモンはどう使う？

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満足のいくカニを買うためには

カニのサイズ表記

松葉ガニ600ℊを通販ショップでお取り寄せ

ほうれん草の白和え・作り方

気配り上手は白和え上手

具の美味しさを際立たせる白あえ衣

おせち料理には生のものが少ない！？

おせち料理は保存食

おせち料理は普段忙しいお母さんに感謝を

紅白なますは縁起物

「なます」ってそのそも何？

おせち料理の準備がはじまる

[タグ] お米/ 赤飯/

ささげと小豆の違い

小豆（またはささげ）をまとめて下茹で＆冷凍保存！

カンタン！炊飯器で炊くだけのお赤飯

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桃の季節がやってきました

簡単！桃シャーベットのつくり方

農家さんに食べごろの桃を注文！

[タグ] 大根/ 菜飯/

大根の葉は「葉先」と「軸」に分けて使うのがポイント！

レンジ加熱可能な保存袋を活用！

カンタン菜飯の作り方

パイナップルの皮は固い・・・どうやってむく？

パイナップルの皮のむき方

美味しいパイナップルの見分け方

[タグ] 枝豆/ おやつ/

枝豆の茹でたての香りは最高！

ずんだ白玉の作り方

おいしさ秘密は手間とおしゃべり