食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

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便利な夏の常備菜に、ピーマンふりかけ

おかかとじゃこのピーマンふりかけの作り方

たくさん作って常備しておけばアレンジ自在

美味しいすいかを見分ける秘訣は作っている人に聞く！

美味しいすいかを見分ける方法は？

すいかの甘さの秘密は種にあり！

らっきょうの漬け方には２種類あります

根つきらっきょうの下処理

直接漬け～甘酢に漬けるだけ！

甘い桃はまず香りで見分ける

農家さん直伝！美味しい桃を見分けるポイント

香りに負けてはダメ！桃の食べごろの見分け方

そら豆は新鮮なほど美味しい

そら豆の茹で方

実はアリ。さやごと茹でること。

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青梅には毒がある？

アミグダリンは熟す過程で無毒化されます

心配無用！熟したり加工すれば美味しく頂けます

たけのこの中に入っているあの白いツブツブって何？

チロシンってどういう働きをするの？

たけのこで、元気に春生活を送ろう！

たけのこ料理の定番、たけのこご飯

意外なことに、たけのこご飯は白米よりも低カロリーだった！

たけのこご飯の低カロリーになる秘密は、たけのこのカロリーにあり

筍も部位で使い分け、姫皮はお味噌汁に！

筍の味噌汁の材料

筍・只今すくすく伸びています

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「えごま」ってどんな食べ物？

「あぶらえおはぎ」の作り方

農家さんが教えてくれた小さなポイント

[タグ] 栗/

栗の季節、到来！

栗の皮のむき方

たくさん栗をもらったときの保存法

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2019年の恵方は東北東やや東

恵方巻を食べるのは2月3日だけではない？

恵方巻の食べ方

[タグ] 節分/ 恵方巻/

恵方巻とは？由来をおさらいします！

恵方巻の具材

恵方巻で願うことの意味

おせち料理の由来は御節料理

おせち料理に入る食材の種類と意味

うれしい！楽しい！「可愛いうさぎりんご」

りんごの切り方は、アレンジを楽しむ

りんごの飾り切りから生まれるワクワク