食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

[タグ] レモン/ 塩レモン/

塩レモンの材料

塩レモンの作り方

無農薬のレモンはどう使う？

[タグ] 松葉ガニ/ カニ/

満足のいくカニを買うためには

カニのサイズ表記

松葉ガニ600ℊを通販ショップでお取り寄せ

[タグ] 大根/

大根の葉は保存がむずかしい

大根の葉のジェノベーゼ風・グリーンペースト

葉は酵素の宝庫

ほうれん草の白和え・作り方

気配り上手は白和え上手

具の美味しさを際立たせる白あえ衣

[タグ] 松葉ガニ/ 親ガニ/

「松葉ガニ」のオスとメス、それぞれの魅力があるんです

オスとメスの見分け方は？

メスの卵（子）は２種類あるの！？

おせち料理には生のものが少ない！？

おせち料理は保存食

おせち料理は普段忙しいお母さんに感謝を

みかんの品種、代表格は温州みかん、だけど…

年越し時期に出荷されるみかんの品種

年明け以降の柑橘の品種たち

紅白なますは縁起物

「なます」ってそのそも何？

おせち料理の準備がはじまる

[タグ] お米/ 赤飯/

ささげと小豆の違い

小豆（またはささげ）をまとめて下茹で＆冷凍保存！

カンタン！炊飯器で炊くだけのお赤飯

[タグ] 桃/ デザート/

桃の季節がやってきました

簡単！桃シャーベットのつくり方

農家さんに食べごろの桃を注文！

[タグ] 大根/ 菜飯/

大根の葉は「葉先」と「軸」に分けて使うのがポイント！

レンジ加熱可能な保存袋を活用！

カンタン菜飯の作り方

パイナップルの皮は固い・・・どうやってむく？

パイナップルの皮のむき方

美味しいパイナップルの見分け方

[タグ] 枝豆/ おやつ/

枝豆の茹でたての香りは最高！

ずんだ白玉の作り方

おいしさ秘密は手間とおしゃべり

夏野菜の定番きゅうり

ぬか漬けの王様「きゅうりのぬか漬け」

発酵食をもっと身近に

らっきょうの漬け方には２種類あります

根つきらっきょうの下処理

直接漬け～甘酢に漬けるだけ！