大根

大根が丸ごと1本届いた時を想定して、部分による大根の使い方から、保存法や黒大根や青首大根などの品種に関する知識をまとめました。さらに、漬物やハリハリ漬けなどに挑戦して、大根を味わいます。

切り干し大根を、冬の楽しみの一つに。

切り干し大根、大根の種類で味が変わるのかな？

青首大根、おふくろ大根、辛み大根の3種類で試してみました

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大根おろしは一仕事、楽に美味しくおろしたい

切りかた、おろし方で違いがでます！

意外といいかも。風邪を引いたときに大根おろし。<

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お弁当の簡単すきまおかずにも

大根のしっぽの部分の特徴

大根の浅漬けの作り方

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「加賀野菜」で守られた歴史

源助だいこんの魅力

金沢の農業を守りたい

これなら食べやすい――たくあんのアレンジレシピ

知ってトクする！たくあんの効能

大根を美味しく保存、たくあんの歴史

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収穫したての大根はとっても美味しい

大根の煮物の皮は厚くむく？

大根の皮を美味しく食べる、簡単レシピ

干し大根の栄養価って？

お家でチャレンジ、干し大根の作り方

干し大根は長期保存が出来るのも嬉しい

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200年の歴史ある川島農園

三浦ならではの土作り

三浦大根の希少価値

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旬の大根を使って、体調を整える！

大根の二大効能

すぐ出来て、とっても簡単！大根を使った養生法

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まさに定番レシピ、大根の煮物

胃腸をいやす!？ 大根の栄養素

だし大根の作り方

大根ってどうやって保存したら良いの？

まずは大根の下処理から

半分の大きさで売っている大根の保存方法

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根菜＝温めるのウソホント

冷え性の人は大根はNG！？

大根おろしは胃腸にやさしい？

赤大根に黒大根、大根の品種いろいろ

大根の漬け物は保存食の定番

大根を漬ける時に使い分けたい塩と酢

皮はむく？むかない？季節に応じた大根の使い方

手軽に作ることができる、大根おろし

シンプル、でも奥深い、大根おろし

根菜系は水から茹でるのがいい！

菜の代表〝大根〟ちょっとのコツで、『俄然、旨さに違いあり！』

茹でた大根は、展開度が抜群！