大根

大根が丸ごと1本届いた時を想定して、部分による大根の使い方から、保存法や黒大根や青首大根などの品種に関する知識をまとめました。さらに、漬物やハリハリ漬けなどに挑戦して、大根を味わいます。

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皮はむく?むかない?季節に応じた大根の使い方

手軽に作ることができる、大根おろし

シンプル、でも奥深い、大根おろし

根菜系は水から茹でるのがいい!

菜の代表〝大根〟ちょっとのコツで、『俄然、旨さに違いあり!』

茹でた大根は、展開度が抜群!

私たちが大根と呼んでいるのは「青首大根」

大根の葉の使い方

大根の甘い方はどこ?上・中・下で使い分け

野菜を英語で言ってみる、根菜マイナー編

野菜を英語で言ってみる、根菜メジャー編

野菜を英語で!は意外と難しい

切り方は自由、自家製切り干し大根

大根の葉を賢く使う

ハリハリ漬けと大根葉のふりかけ

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大根干葉湯ってそもそもなに!?

女性は積極的に入って欲しい、干葉湯の効能

大根干葉湯に入ってみよう

大根の上手な保存方法、3つのポイント

使い切れない大根の保存期間はどれくらい?

大根の旬は冬!この時期どんどん甘みが増してきます

冬野菜の主役、大根

赤大根、紅大根、青首大根・・大根の種類もいろいろ

大根サラダをおいしく作るコツ

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辛味大根、まずは大根おろしで

辛味大根の生産量が少なくなった理由

辛味大根と大根の違い