農業の今

私たちの食生活を支えてくれる農家さんの、食材を届けてもらうだけでは分からない一面を紹介。有機や無農薬、農業に関わる様々なトピックスも紹介します。

[タグ] 石川/ 麦/ 小麦/ 大麦/

麦はとても身近なもの

麦の種類

麦とビールの歴史は古い

[タグ] りんご/ 山形/

りんご生産のピンチを乗り越えた先にあった大きな喜び

現状に甘んじない精神が農業を面白くする

山形・長井市で見せたい、小さな産地の心意気

[タグ] 高知/ 就農/

高知県人らしさ

研修・実習を経て培った感覚を知識へ変える

農業をしながら自分らしく生きる

[タグ] 卵/ 石川/

「本格的に農業の勉強をしようと就職」、運命の出会いが

生産、消費を地産地消で循環させる！それが１番のこだわり

伝えたい！薬に頼らない自然栽培

生姜って、冷蔵庫にありますか？

ひね生姜のおすすめの食べ方

人のつながりが生んだ400年の歴史、鳥取ブランド「日光生姜」

蓮根の旬は秋

熊本を応援したい！

辛子味噌を作ります

[タグ] ぶどう/

「お世話」というぶどうの育て方

ぶどう畑は清々しい畑

販売方法はお客さんとの「ぶどう」のような関係

[タグ] ぶどう/ ピオーネ/

本当においしいぶどうを作る人

ぶどう販売、営業マンはお客様

酒井さんの育てるぶどうは20種類

野菜を宅配で届けた方から反応があることが自信になる

美味しいお野菜を作るために行っていること

旬の野菜は1年に1回しか作れないから難しい

山形県酒田市の「ちゃ豆」農家・仁助屋の渡部さん

ちゃ豆収穫体験

仁助屋の「ちゃ豆」が教えてくれる、ちゃ豆と枝豆の違い

菌床椎茸と原木椎茸

原木椎茸の栽培

原木椎茸へのこだわり

[タグ] 芋煮会/ 青梅/

青梅の芋煮会は、家族団らんを超える「地域団らん」

東京の芋煮会って？

「ゆめなりき」の取り組み

[タグ] 柑橘/ みかん/ 愛媛/ 中島/

日本一のみかん島、愛媛中島

中島へ渡るフェリーに乗るまで

フェリーで中島へ

[タグ] 大根/ 三浦大根/

200年の歴史ある川島農園

三浦ならではの土作り

三浦大根の希少価値

[タグ] 発酵食品/ 麹/

「もやし屋」と呼ばれる種麹屋

京都の老舗種麹屋菱六の助野さんに聞く麹のこと

美食同源！発酵食品で美容や健康に。