食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

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松葉ガニのシーズン到来

活きガニの美味しい選び方

ボイルパックされた美味しいカニの選び方

紅白なますは縁起物

「なます」ってそのそも何？

おせち料理の準備がはじまる

万能野菜「玉ねぎ」は旨みと栄養の宝庫だった

シンプル素材でも十分満足、オニオンスープの作り方

シンプルなのに優秀。オニオンスープの活用法

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ナス、どうやって保存していますか！？

冷蔵も冷凍もひと手間かけて、長く美味しく！！

そのまま調理OK！！

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作ってみたい「ぬか漬け」

美味しいぬか漬けには欠かせない水分調整

甘みも際だち、箸休めにぴったり。「トマトのぬか漬け」

たけのこ料理ってタイヘン！？

圧力鍋であっという間に茹で上がり！

夕方買ってもいいんです！何度も茹でて慣れることが大切！

かつお節の種類、削り方もいろいろ

かつお節糸削りの特徴

糸削りと天盛り

ブロッコリーは全体をみて選ぶのがコツ

フライパンで簡単！ブロッコリー蒸し方

ブロッコリーの蒸し時間と水分量の注意点

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カニは部位によっておいしさいろいろ

松葉ガニの部位と特徴

通販などでよく見かける「ポーション」「ハーフポーション」とは？

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身も甲羅も使って！絶品松葉ガニのレシピ

カニの炊き込みご飯とお味噌汁の作り方

磯の香りたっぷりのご飯とお味噌汁の完成

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ハサミでストレスフリーに

胴体をさばいて絶品味噌を取り出す

子どもも食べやすい脚の切り込み

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満足のいくカニを買うためには

カニのサイズ表記

松葉ガニ600ℊを通販ショップでお取り寄せ

カニ味噌って？美味しいカニを市場で選ぶコツは？

カニ味噌は生で食べる？茹でて食べる？

カニ味噌が流れないように茹でる時のコツ

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選定基準は80種類！?

タグはプライドの証

選定基準を磨き、さらに品質を高める