食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

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うちの「黒豆」

「黒豆煮」の作り方

冷凍保存できるから早めに準備！

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パイナップル、どんな栄養がある？

夏バテ防止、胃腸の消化や体の新陳代謝を助けてくれる

栄養素を効率よく摂取できる生のものを食べよう

ぬか漬け向きの野菜、ズッキーニ

お持たせすると褒められる！ズッキーニのぬか漬けの作り方

ズッキーニのぬか漬けの切り方

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「匹」「杯」「尾」「枚」どれが正しいの？

「杯」「枚」という数え方の由来

まだある！「肩」「本」という数え方

[タグ] りんご/

「夜」のりんごはオススメ出来ない理由

なぜ、「朝」＝「金」なの？？

りんごにまつわるこんなことわざ、知っていますか？

カニ味噌は内臓の一部

カニ味噌の色や量の違いと栄養価について

カニ味噌のおいしい食べ方

切り方ひとつで七変化

ホクホク感と甘みが出る切り方

あっさり風味になる切り方

万能野菜「玉ねぎ」は旨みと栄養の宝庫だった

シンプル素材でも十分満足、オニオンスープの作り方

シンプルなのに優秀。オニオンスープの活用法

[タグ] ナス/

ナス、どうやって保存していますか！？

冷蔵も冷凍もひと手間かけて、長く美味しく！！

そのまま調理OK！！

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作ってみたい「ぬか漬け」

美味しいぬか漬けには欠かせない水分調整

甘みも際だち、箸休めにぴったり。「トマトのぬか漬け」

たけのこ料理ってタイヘン！？

圧力鍋であっという間に茹で上がり！

夕方買ってもいいんです！何度も茹でて慣れることが大切！

かつお節の種類、削り方もいろいろ

かつお節糸削りの特徴

糸削りと天盛り

[タグ] 松葉ガニ/

カニは部位によっておいしさいろいろ

松葉ガニの部位と特徴

通販などでよく見かける「ポーション」「ハーフポーション」とは？

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身も甲羅も使って！絶品松葉ガニのレシピ

カニの炊き込みご飯とお味噌汁の作り方

磯の香りたっぷりのご飯とお味噌汁の完成