野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

さくらんぼはとても繊細な果物

さくらんぼ界の重鎮といえば「佐藤錦」

他にはどんなさくらんぼの品種があるの？

[タグ] トマト/

好きな野菜１位、嫌いな野菜５位、両方にランクインするトマト

食感・舌触りが苦手なのは、柔らかいトマトを選んでいるから

酸味の原因はトマトの種類を間違えているから？！

[タグ] ニラ/ 黄ニラ/

「黄ニラ」ってどんな野菜？

黄ニラの生産量日本一を誇る岡山県

生でも！加熱しても！香りと歯応えが自慢の黄ニラ

[タグ] さやえんどう/

豆ごはんの豆はグリーンピース？

豆ごはんの作り方

土鍋で炊いて春のおもてなしに

[タグ] 里芋/

皆さん里芋って良く食べますか？

皮を剥く？イヤイヤ皮は簡単にこそげます！

里芋で作る具たくさんな汁物レシピ

[タグ] モロヘイヤ/

モロヘイヤのネバネバ成分とは？

ムチンを効率よくとりましょう！

他にもあるネバネバ食材。粘りの正体はモロヘイヤと同じなの？

黄桃のイメージを変えた桃

「黄金桃」台頭の背景

おいしい黄金桃、本番はお盆ごろ

新鮮なケールの見分け方

用途や保存期間に合わせた保存方法

冷凍・乾燥させたケールの栄養価は？

[タグ] エゴマ/

エゴマの葉、食べたことありますか？

エゴマは葉っぱも栄養たっぷり

エゴマは家庭でも簡単に育てられる！

ケールってどんな野菜？

ケールはさまざまな野菜のルーツに

ケールの種類

ブロッコリーの切り方、ご存知ですか？

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーの茎、捨てずに使おう！

ブロッコリーの茎、食べてますか？

ブロッコリーの茎はつぼみより栄養がある

ブロッコリーに含まれる栄養 ～ 美肌、貧血改善、便秘改善 ～

ミニトマトを簡単に湯むきする方法

ミニトマトを簡単に湯むきする方法

ミニトマトを使ったレシピ、皮をむいた方がいい料理がある

[タグ] 生姜/

体を整えてくれる生姜

生姜ごはんの作り方

刻み方で、生姜ごはんの味の比較

[タグ] 生姜/

体の中をあたためてくれる生姜の魅力

生姜の成分、ジンゲオールとショウガオールとは

生と加熱した生姜では体のあたため方に違いが