野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

まずは極早生日南から。

美味しい日南の見分け方

極早生みかんの次は早生、中生、晩柑と続きます

[タグ] みょうが/

みょうがは、しょうがの仲間

みょうがの魅力

夏みょうがと秋みょうがの違い

じゃがいもの旬は年に2回！

9月から11月が秋のじゃがいもの旬

じゃがいもに含まれている栄養素とは？

[タグ] かぼす/ すだち/

かぼすの活用術

かぼすの名前の由来は「蚊を滅ぼす」

ご存知ですか？かぼすとすだちの違い

お気に入りの「ちゃ豆」を求めて

ちゃ豆の品種と特徴

「ちゃ豆』の味の決め手

生ブルーベリーが食べられるのは夏にほんの一時期だけ

新鮮なうちに「そのまま」食べるのがいちばん！

農家のひみつレシピ。かんたんおいしい 生ブルーベリーのアイスクリーム

春みかんの保存について

甘夏などなど、シーズン最後のみかんたち

春のみかんもそろそろ終盤

サヤインゲンは、マメ科のインゲンマメの仲間

サヤインゲンに含まれる栄養素

疲労回復に効果的！アスパラギン酸

剥きやすい春のみかん、ポンカン

ポンカンっていうみかん

ポンカンはみんなのおかあさん

伊予柑捨てるとこナシ！

伊予柑で絶品ピールを作ってみよう

贈り物にも！伊予柑ピール

[タグ] さつまいも/

さつまいもの皮の活用法

実は、実よりも栄養価が高い！？

栄養満点。さつまいもを手軽に美味しく食べるために

[タグ] 柑橘/ みかん/ はるか/

見た目は酸っぱそう？春のみかん「はるか」

はるかはどうやってうまれた？

食べごろなど、はるかってどんな柑橘？

たけのこって栄養が無い？

含まれる栄養素

たけのこの効能

ごぼうの切り方、包丁？ピューラー？どっちを使いますか？

ごぼうのささがき、仕上がり感に違いがでました

カラダよろこぶ「デトックスごぼう鍋」

[タグ] 疲労回復/ ニラ/

ニラの旬の時期は春から夏にかけて

薬草に使われていたのも納得！ニラの驚くべきチカラ

普段からニラを積極的に食べて疲労回復