野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

春みかんの保存について

甘夏などなど、シーズン最後のみかんたち

春のみかんもそろそろ終盤

サヤインゲンは、マメ科のインゲンマメの仲間

サヤインゲンに含まれる栄養素

疲労回復に効果的！アスパラギン酸

剥きやすい春のみかん、ポンカン

ポンカンっていうみかん

ポンカンはみんなのおかあさん

伊予柑捨てるとこナシ！

伊予柑で絶品ピールを作ってみよう

贈り物にも！伊予柑ピール

[タグ] さつまいも/

さつまいもの皮の活用法

実は、実よりも栄養価が高い！？

栄養満点。さつまいもを手軽に美味しく食べるために

たけのこって栄養が無い？

含まれる栄養素

たけのこの効能

ごぼうの切り方、包丁？ピューラー？どっちを使いますか？

ごぼうのささがき、仕上がり感に違いがでました

カラダよろこぶ「デトックスごぼう鍋」

[タグ] 疲労回復/ ニラ/

ニラの旬の時期は春から夏にかけて

薬草に使われていたのも納得！ニラの驚くべきチカラ

普段からニラを積極的に食べて疲労回復

[タグ] トマト/ リコピン/

美味しいトマトの見分け方

トマト1個に含まれる栄養素の多さはスゴイ！

トマトの効能いろいろ

真っ赤なりんごが並ぶ季節になりました

りんごの皮のベタベタの正体って？

りんごは皮ごと食べるのが良い！

[タグ] レンコン/

縁起が良いだけではない「レンコン」

レンコンの効能

レンコンのビタミンCは熱に強い

冬野菜の主役、大根

赤大根、紅大根、青首大根・・大根の種類もいろいろ

大根サラダをおいしく作るコツ

[タグ] 根深葱/ リーキ/

リーキをご存知ですか？

リーキと根深ネギの違い

リーキは煮込んだり、炒め物などの料理に最適

柿は本格的な季節の変わりを感じる果物

柿の代名詞、「富有柿」の特徴

富有柿の食べごろはお好みで

似ている！？ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、最大の違いは根本

葉の形にも違いあり、小松菜とほうれん草