野菜を知る

農家さんに食材の知識を教えてもらいます。また農家さんならではの調理方法や食材の保存法など生活に役立つ知識を教えてもらいます。農家さんから届いた野菜のレポートも！

[タグ] トマト/ リコピン/

美味しいトマトの見分け方

トマト1個に含まれる栄養素の多さはスゴイ！

トマトの効能いろいろ

真っ赤なりんごが並ぶ季節になりました

りんごの皮のベタベタの正体って？

りんごは皮ごと食べるのが良い！

[タグ] レンコン/

縁起が良いだけではない「レンコン」

レンコンの効能

レンコンのビタミンCは熱に強い

白菜は1株2kg以上、どうする下処理！

切りにくい！？白菜を簡単に下処理する方法

白菜は外側と内側で味が違う

冬野菜の主役、大根

赤大根、紅大根、青首大根・・大根の種類もいろいろ

大根サラダをおいしく作るコツ

[タグ] 根深葱/ リーキ/

リーキをご存知ですか？

リーキと根深ネギの違い

リーキは煮込んだり、炒め物などの料理に最適

柿は本格的な季節の変わりを感じる果物

柿の代名詞、「富有柿」の特徴

富有柿の食べごろはお好みで

似ている！？ほうれん草と小松菜

ほうれん草と小松菜、最大の違いは根本

葉の形にも違いあり、小松菜とほうれん草

辛味大根、まずは大根おろしで

辛味大根の生産量が少なくなった理由

辛味大根と大根の違い

今注目の野菜！つるむらさき

夏場の葉物不足を補える貴重な野菜

ホウレンソウに匹敵する高い栄養価

有機野菜の味わい方　其の１、生で食べる

有機野菜の味わい方　其の２、蒸す

有機野菜の味わい方　其の３、一汁一菜

「おすまし、たけのこご飯、若竹煮」…春の和食

たけのこ料理のレシピ

水煮たけのことは違った味覚を存分に味わう

大島農園さんの南信州野菜セット

「赤軸ほうれんそう」でサビつかない

手作りドレッシングで満足度アップ