くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

低速ジューサーで出た搾りかすは、活用しましょう

食べるドレッシング「にんじんドレッシング」

人参はカロテン満点！

これなら食べやすい――たくあんのアレンジレシピ

知ってトクする！たくあんの効能

大根を美味しく保存、たくあんの歴史

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トマトは万能選手なんです！

トマトだしの作り方

トマトだしってどんなもの？

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うれしい特別なくだもの「桃」

日本人と桃

もっと気軽に！桃の食べ方

作ってみると意外と簡単な「手作りいりこだし」

いりこの下処理

下処理したいりこで、簡単「水出しだし」

暑い夏には「つるむらさき」

つるむらさきと卵の炒めの材料

つるむらさきと卵の炒めの作り方

いりこの風味と苦味の違い

“だし”を生かして栄養満点！

お味噌汁など、出汁の香りと旨味を一緒に

赤梅酢ってなあに！？

自家製紅生姜の作り方

赤紫蘇が旬なこの時期ならではの楽しみ

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ナスの種類と水ナスの歴史

水分だけじゃない！水ナスの栄養

水ナスを親子で食べよう！

rassic農園企画第1弾！家庭菜園はまずは小規模にベランダで。

家庭菜園のポイントは手をかけすぎない！

パクチーの楽しみ方

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お料理をひとつ上の和食に「木の芽」

木の芽を使った簡単レシピ

春の極みをぜひ、旬の食材で

「木の芽」の香りに誘われて・・たけのこ料理

たけのこの木の芽あえの作り方

芽も、実も、幹も役立つ山椒の木

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収穫したての大根はとっても美味しい

大根の煮物の皮は厚くむく？

大根の皮を美味しく食べる、簡単レシピ

[タグ] レシピ/ 山菜/ 山ウド/

山ウドは風味が楽しめて、身体の健康をサポートする万能食材！

根元の茎と穂先別山ウド調理法

山ウドを丸ごと使った煮びたし

たまねぎの切り方を変えると何かが変わる！？

切り方のポイントは「センイ」！？