食の豆知識

食や暮らしの豆知識など生活に役立つ知識をまとめました。ちょっとした料理の裏技や面白い習慣、便利な調理器具など、ためになるテーマで紹介します。

お弁当の彩りに、いんげんと人参の胡麻和え

胡麻和えはお弁当のおかずに最適

いんげんと人参の胡麻和えの作り方

[タグ] お米/ 分づき米/ 土鍋/

ごはんを炊く専用の簡単土鍋「飯炊釜」

好いとこどり。３分づきと白米のブレンドごはん

冷めても美味しい曲げわっぱのお弁当

[タグ] レンコン/

レンコンの皮むき、どうしてる？

レンコンのあく抜き、何を使う？

酸っぱさの調整はお好みの水の量で

旬を愉しみ、お弁当を楽しむ

ブロッコリーをお弁当のメインおかずに

アレンジがふくらむシンプルな味つけ

こんなにある！醤油の種類

醤油の鮮度を保つには？

調味料の基本「さ・し・す・せ・そ」の理由

白和えってどう読むの

白和えとはどんな料理

和え物ってどんな種類があるの？

切り干し大根を、冬の楽しみの一つに。

切り干し大根、大根の種類で味が変わるのかな？

青首大根、おふくろ大根、辛み大根の3種類で試してみました

[タグ] 大根/ 大根おろし/

大根おろしは一仕事、楽に美味しくおろしたい

切りかた、おろし方で違いがでます！

意外といいかも。風邪を引いたときに大根おろし。<

青しその実をどうやったら食べられるの？

塩でもんで、水に漬けておけば簡単あく抜き

色々な食べ方で楽しみましょう！

[タグ] ごぼう/ ごぼう茶/

体にいい成分たっぷり！ごぼう茶。

ごぼう茶の作り方。

ごぼうの香りたっぷりのごぼう茶！

和食の定番料理きんぴら

れんこんの旬と目利き

れんこんのきんぴらの作り方

一手間で濃厚で美味な卵黄に変身、卵黄醤油漬け！

卵黄醤油漬けの作り方、黄身がトロッと固まってきたら食べごろです

出来上がりがワクワクするような一品に

香味野菜ってなに！？

長ネギを見分けるコツ

長ネギたっぷりナスの香味和えレシピ

[タグ] レシピ/ 白だし/

手軽に風味豊かな味に仕上がる「白だし」とは

便利な「白だし」の作り方

白だしを使ったかんたんスープの作り方

「つるむらさき」ってどんな野菜？

つるむらさきの簡単おひたしレシピ

おひたしが美味しくなる、昆布しょう油の作り方